Arabské polievky sú známe svojou neobvyklou chuťou. Polievka sa ukáže byť jemná, mierne sladká a korenistá, má bohatú chuť. Takýmto jedlom nepochybne potešíte svojich hostí.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter vývaru alebo vody
- - 1 kg paradajok
- - 1 lyžička paprika
- - 1 šálka bielej fazule
- - 1 polievková lyžica. l. med
- - 1 červená cibuľa
- - 3-4 lyžice. l. zeleninový olej
- - 1 lyžička kmín
- - 1. h l. zázvor
- - 1-2 lyžice. l. petržlen
- - 0,4 lyžičky škorica
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte do studenej vody a nechajte pôsobiť cez noc, povarte ju tak, aby voda fazuľu zakryla, potom nechajte vychladnúť.
Krok 2
Nalejte paradajky s horúcou vodou, potom ich ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, zázvor nastrúhame.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do hrnca, pridajte kmín, cibuľu, všetko dobre premiešajte a smažte na strednom ohni, kým sa neobjaví vôňa korenia, asi 5-7 minút. Pridajte fazuľu s vývarom, v ktorom sa varila, a paradajky.
Krok 4
Vývar by mal byť liter, ak sa vyvaril, dolejte vodou.
Krok 5
Privedieme k varu, mierne prehrejeme, pridáme papriku, med, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte 7-10 minút horieť, pridajte bylinky a odstavte z ohňa.
