Artičoky sú nerozfúknutým kvetným púčikom rastliny, ktorú tvoria veľké mäsité šupiny. Pri varení sa používajú veľmi často. Z artičokov sa pripravujú chutné šaláty.
Je to nevyhnutné
- - 5 artičokov;
- - 150 g mäkkého krémového syra, šalátová zmes;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - šťava z 1 citróna;
- - hrsť bazalky;
- - oregano, majoránka, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Opláchnite artičoky a odlepte ich odrezaním hrubých lupeňov. Polovicu citrónovej šťavy pridáme do veľkého množstva vriacej vody, osolíme a artičoky povaríme 10 minút.
Krok 2
Vezmite čajovú lyžičku celého vláknitého dielu artičoku, odrežte nohu, ak nestihla variť až do konca a ukázalo sa, že je veľmi hrubá. Jemný krémový syr nakrájame na kocky.
Krok 3
Položte artičoky na hlboký plech, na vrch dajte polovicu syra, posypte 2 lyžicami olivového oleja, posypte oreganom a majoránkou. Vložíme na rúru alebo pod gril na 5-10 minút.
Krok 4
Zvyšný nasekaný syr zalejeme citrónovou šťavou, pridáme 2 lyžice olivového oleja, štipku mletej papriky, všetko dôkladne premiešame.
Krok 5
Na hlboký servírovací tanier dajte šalátové listy, na ktoré dajte syr a dresing, pridajte pečené artičoky. Posypeme čerstvou bazalkou, šalát ihneď podávame s artičokmi a syrom na stole.
