Čokoládové polevy marshmallow sú vynikajúcou čajovou pochúťkou. Túto sladkosť samozrejme nie je ťažké kúpiť v obchode, ale je ešte lepšie si ju uvariť doma. Ukáže sa to oveľa chutnejšie, okrem toho si budete istí, že do kompozície sú zahrnuté iba prírodné produkty, bez konzervačných látok a látok zlepšujúcich chuť.
Marshmallow v čokoláde so smotanou
Je celkom ľahké pripraviť marshmallow v tmavej mliečnej čokoláde so smotanou. Samozrejme to bude trvať veľa času, asi 1 hodinu, ale výsledok sa vám bude páčiť.
Zloženie:
- 100 gramov mliečnej čokolády, - 70 gramov tmavej čokolády, - vrecko želatíny, - pol pohára mlieka, - 100 ml krému (33%), - práškový cukor.
Recept:
Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Pripravte si silikónovú formu s malými kučeravými vtlačkami. Každý otvor formy jemne namažte horúcou čokoládou pomocou špeciálneho štetca. Vložte do mrazničky na 15 minút.
V tomto čase zohrejte mlieko v smaltovanej miske a rozpustite v ňom želatínu. Šľahačku a prášok vyšľaháme do hustej peny. Potom skombinujte výsledné hmoty, znova porazte a vložte do chladničky na 10 minút.
Na zmrznutú čokoládu dáme mliečno-želatínovú zmes, nalejeme na ňu zvyšnú rozpustenú čokoládu a formu vložíme späť na pol hodinu do mrazničky.
Opatrne vyberte marshmallow z foriem. Skvelý dezert je pripravený.
Marshmallow v čokoláde so sirupom
Varenie marshmallows v čokoláde podľa tohto receptu bude tiež trvať dlho - od 40 minút do 1 hodiny. Sladkosť je jemná a vzdušná.
Zloženie:
- 200 ml vody, - 10 gramov želatíny, - 300 gramov cukru, - 100 ml sirupu, - pol čajovej lyžičky soli, - 2 lyžice. vanilkové lyžice, - 100 gramov práškového cukru, - 200 gramov akejkoľvek čokolády bez náplne.
Recept:
Želatínu rozpustíme v teplej vode podľa pokynov, premiešame a nádobu necháme pol hodiny.
Pripravte sirup. Za týmto účelom privedieme 100 ml vody k varu, rozpustíme v nej cukor a soľ, zalejeme predtým pripraveným sirupom a metličkou šľaháme bez vybratia zo sporáka. Ďalej vložte do sirupu cukrársky teplomer, a keď značka na ňom dosiahne 244 ° C, vyberte panvicu zo sporáka.
Pomocou mixéra jemne premiešajte mrazenú želatínu, pridajte do nej sirup a pokračujte v šľahaní pri nízkych otáčkach asi 10 - 20 minút, kým hmota nezhustne a nezhustne. Potom k nej pridáme vanilku a šľaháme ďalších 5 minút.
Vezmite formu na marshmallow, posypte cez sitko dno a steny práškovým cukrom, aby sa dezert nelepil. Výslednú hmotu jemne vložte do formy a vložte do chladničky na 12 hodín.
Po uplynutí stanoveného času vyberte hotového marshmallowa a nakrájajte ho na kocky. Roztopíme čokoládu a polejeme sladkosťou. K zákusku podávajte čokoládovo obalené marshmallows so šálkou čaju, kávy alebo kakaa.
