Keď je dom plný vône čerstvého pečiva, vytvorí sa pocit útulnosti a pokoja a citrusové tóny sa rozveselia. Mandarínky sú oprávnene považované za hlavný symbol zimných dovoleniek. Ak stále neviete, čo upiecť s týmito úžasnými plodmi, skúste pripraviť muffin. Získate lahodnú, jemnú a veľmi aromatickú pochúťku.
Je to nevyhnutné
- - múka - 1 pohár (130 g);
- - jemne mletý kryštálový cukor - 130 g + 1 lyžička;
- - maslo - 170 g;
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- - mandarínky - 2 ks.;
- - oranžová - 1 ks.;
- - hrozienka (môžete si vziať sušené marhule alebo zmes sušeného ovocia) - 150 g;
- - práškový cukor;
- - kôra z jedného citróna (voliteľné);
- - čokoládový sirup (voliteľné);
- - rozmarín - 1-2 vetvy (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Pred výrobou koláča vyberte maslo z chladničky a nechajte ho na stole zmäknúť. Mandarínky olúpte, rozdeľte na kolieska a nechajte na plechu tak, aby film mierne preschol. Nalejte hrozienka (alebo iné sušené ovocie) do malej misky. Z pomaranča vytlačte 2 lyžice šťavy. Zalejte to hrozienkami a nechajte pol hodiny lúhovať.
Krok 2
150 g zmäkčeného masla pomelieme s cukrom, aby vznikla homogénna hmota. V tomto prípade je najvýhodnejšie použiť mixér. Počas šľahania po jednom pridávame vajcia. Ďalšiu dajte až potom, čo bola porazená predchádzajúca.
Krok 3
V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva. Touto zmesou potom zalejte rozšľahané vajcia a maslo a cukor. Porazte mixérom a rýchlosť znížte na minimum. Cesto na muffiny je pripravené, odložte ho, kým nezačneme pripravovať plnku.
Krok 4
Vezmite panvicu a trochu ju zohrejte. Potom do nej vložte zvyšný kúsok masla, roztopte ho. Pridajte mandľové klinky na panvicu a pár minút ich osmažte z oboch strán.
Krok 5
Potom dajte mandarínky do samostatného taniera a nalejte hrozienka do panvice s pomarančovým džúsom. Znížte teplotu na strednú teplotu a hrozienka duste, kým sa neodparí všetka šťava. Po tom panvicu odstavíme zo sporáka, hrozienka ochladíme a za mierneho miešania prenesieme do cesta.
Krok 6
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Vezmeme pekáč a vymastíme ho ľubovoľným olejom. Nalejte jednu tretinu cesta a na vrch položte niekoľko plátkov mandarínky. Nalejte druhú časť cesta, vložte kliny naspäť. A dotvorte budúci košíček tak, že nalejete poslednú časť cesta a pridáte ešte niekoľko klinov. Pošlite polotovar do rúry na 1 hodinu.
Krok 7
Po uplynutí času upečené vyberte z rúry a vychladnite. Potom ozdobte práškovým cukrom, citrónovou kôrou a / alebo polejte čokoládovým sirupom (voliteľné). Na vrch poukladajte zvyšné mandarínkové kolieska a vetvičky rozmarínu. Košíček je pripravený! Môže sa podávať okamžite.
