Pistáciové krémové uholníky sa dajú pripraviť za dve hodiny. Dostanete vynikajúcu pochúťku, ktorú môžete podávať s palacinkami, palacinkami na raňajky.
Je to nevyhnutné
- Pre tri porcie:
- - pistácie - 1/3 šálky;
- - cukor - 1/3 šálky;
- - krém 35% - 1 pohár;
- - tri žĺtky.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte pistácie, nakrájajte ich energicky v kuchynskom robote.
Krok 2
Mleté pistácie kombinujte s cukrom a smotanou, za občasného miešania ich povarte v malom hrnci na miernom ohni. Hneď ako sa cukor úplne rozpustí, odstavte hrniec zo sporáka. Nechajte 10 minút vychladnúť.
Krok 3
Do teplej pistáciovo-krémovej zmesi pridáme tri žĺtky, ktoré po každom rozšľaháme. Potom zapálte, premiešajte drevenou vareškou. Varíme, kým teplota omáčky nezvýši na 80 stupňov.
Krok 4
Hotový krém preceďte cez sitko, nalejte do misiek, zakryte pergamenovým papierom, vložte na hodinu a pol do chladničky. Potom môže byť pistáciový krém ochutený.
