Vodný melón je veľmi chutné a zdravé bobule, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov. Je považovaný za jeden z najúčinnejších liekov na krvný tlak.
Je to nevyhnutné
- Ak chcete pripraviť melónový džem:
- - 500 g dužiny melónu;
- - 800 g cukru;
- - pohár vody;
- - citrónová kôra.
- Ak chcete pripraviť džem z melónovej kôry:
- - 1 kg kôr;
- - 1 kg cukru;
- - 3 poháre vody;
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu lekváru z dužiny melónu
odstráňte šupku z bobúľ, očistite semená. Nakrájajte na malé kolieska a vložte do smaltovanej misy. Naplňte vodou. Varte na miernom ohni. Pokračujte v dusení, kým kúsky melónu nezmäknú. Potom vypustite prebytočnú vodu. Potom vezmite citrón. Obarte ho vriacou vodou. Nastrúhajte citrónovú kôru a z dužiny vytlačte šťavu. Vezmite 0,5 kg kryštálového cukru, naplňte ho pohárom vody a citrónovou šťavou. Tento sirup privedieme do varu. Nalejte ich cez kúsky melónu a všetky ich spolu povarte na miernom ohni. Miešajte neustále. Po zhustnutí lekváru odstavte z ohňa a nalejte do pohárov. Upozorňujeme, že nádoby musia byť vopred sterilizované.
Krok 2
Aby ste uvarili ružovo-priehľadný melónový džem, nakrájajte bielo-červenú časť kôrok na malé kocky. Lyžičku sódy bikarbóny rozpustite v pohári horúcej vody. Vložte plátky melónu do hrnca, zalejte ich piatimi pohármi vody a pridajte pohár vody a sódy bikarbóny. Všetko dôkladne premiešajte a potom odložte na štyri hodiny na tmavé miesto. Potom vypustite vodu a opláchnite kúsky melónu.
Krok 3
Ak chcete pre tento džem pripraviť sladký sirup, nalejte do veľkej smaltovanej misy pol kilogramu cukru. Pridajte tri poháre vody, premiešajte. Dajte túto zmes na malý oheň, povarte ju. Vložte plátky melónu do misy a povarte ich asi 20 minút. Džem dajte na 8-12 hodín na tmavé miesto. Potom pridáme ďalších 0,5 kg cukru. Premiešame a privedieme k varu. Ak chcete, môžete do záparu pridať citrónovú kôru alebo vanilkový struk. Na konci varenia odstráňte vanilku. Džem necháme vychladnúť. Rozložte ho na vopred pripravené poháre. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste.
