Zrelý malinový džem je nielen skvelým doplnkom čaju, ale aj vynikajúcim liekom na prechladnutie. Vitamíny, ktoré obsahuje, rovnako ako meď, železo a kyselina salicylová, majú priaznivý vplyv na telo a prispievajú k rýchlej obnove. A čo je najdôležitejšie, deti aj dospelí budú radi, že budú liečení lahodným malinovým džemom.
Suroviny na výrobu malinového džemu:
- 2 kg malín;
- 2 kg cukru.
Varenie malinového džemu:
1. Na výrobu malinového džemu potrebujete zrelé bobule. Nezrelé alebo naopak prezreté sa musia odstrániť, aby nezkazili chuť džemu. 2 kg vybraných zrelých bobúľ je potrebné starostlivo vytriediť, vybrať listy a iný odpad.
2. Potom treba maliny umyť. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je vložiť časť bobúľ do cedníka a položiť ich do nádoby s čistou vodou. Potom vyberte cedník, nechajte odtekať vodu a maliny nalejte do čistej misy alebo veľkého hrnca. Tento postup opakujte so všetkými zostávajúcimi bobuľami.
3. Umyté maliny nasypeme do hrnca alebo misky s kryštálovým cukrom. Potom nechajte niekoľko hodín, aby sa vytvoril sladký bobuľový sirup. Zvyčajne to trvá asi 5 hodín.
4. Postupom času treba šťavu vypustiť do čistého, hlbokého hrnca a povariť ju asi 10 minút.
5. Nalejte bobule do malinového sirupu, znížte teplotu a priveďte do varu. Džem povaríme na miernom ohni 5 minút.
6. Hotový malinový džem by mal byť nalievaný do suchých nádob sterilizovaných akýmkoľvek spôsobom. Zatvorte viečka alebo plechovky zrolujte.
