Z Francúzska k nám prišiel dezert s názvom „Cannelet“. Táto úžasná pochúťka si svojou neprekonateľnou chuťou dlho podmanila celý svet. Navrhujem vyskúšať to tiež.
Je to nevyhnutné
- - plnotučné mlieko - 500 ml;
- - pšeničná múka - 120 g;
- - cukor - 200 g;
- - vajcia - 3 ks.;
- - vanilkové bôby - 1 ks.;
- - rum - 60 ml;
- - maslo - 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Pomocou stredne veľkého kastróla do nej nalejte celé mlieko. Odkryte vanilkový struk, odstráňte semienka a pridajte ich do mlieka. Túto zmes dajte na oheň. Po privedení do varu odstavíme zo sporáka a odstavíme asi 5 minút.
Krok 2
Spojte pšeničnú múku, ktorá prešla niekoľkokrát sitom s prísadou, ako je kryštálový cukor. Po rozbití surových kuracích vajec oddelíme bielka od žĺtkov. Na prípravu "Cannele" je potrebná iba druhá. Do suchej zmesi cukru a múky po jednom vnášajte žĺtky a po každom dôkladnom premiešaní hmoty.
Krok 3
Ďalej do hlavnej masy pridáme rozpustené maslo a rum. Po dôkladnom premiešaní všetkého pridajte do výslednej zmesi mierne vychladnuté prevarené mlieko. Preto by ste mali mať cesto ako palacinky. Poriadne ho rozšľahajte, nechajte úplne vychladnúť, potom zakryte a vložte do chladničky. Musí v ňom zostať najmenej 24 hodín, to znamená deň.
Krok 4
Po uplynutí jedného dňa cesto vyberte z chladničky. Jemne ho nalejte do foriem, naplňte ich iba do dvoch tretín. V tejto forme pošlite budúcu pochúťku do rúry a pečte pri 230 stupňoch 5 minút. Po uplynutí tejto doby znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a pečte ešte 50 minút. Cannele je pripravený!
