Plnená šťuka patrí medzi slávnostné jedlá. Stiahnutie z kože bude vyžadovať určité zručnosti a skúsenosti, ale čo je najdôležitejšie, urobte si čas a urobte zárezy medzi kožou a mäsom. Ako prísady do mletého mäsa možno použiť ryžu, huby, varené vajcia, bylinky a rôznu zeleninu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 šťuka 700-900 gr
- 200 gr. mleté bravčové mäso
- 2 stredné cibule
- 0,5 bochníkov
- 1 pohár mlieka
- 1 zemiak
- 0,5 šálky majonézy
- soľ
- Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Vyčistite šťuku (nerezajte brucho), nevystrihujte plutvy, oddeľte hlavu, vyberte žiabre.
Krok 2
Robením rezov v kruhu oddeľte kožu od mäsa. Pokožka, akoby ste robili pančuchu.
Odrežte kosť pri spodnej časti chvosta.
Krok 3
Odstráňte vnútornosti z rýb.
Krok 4
Oddeľte mäso od kostí.
Krok 5
Bochník namočíme do mlieka.
Krok 6
Olúpte cibuľu.
Krok 7
Olúpte zemiaky.
Krok 8
Rybie filé, chlieb, cibuľu a zemiaky zomeliete cez mlynček na mäso.
Krok 9
Kombinujte ryby, cibuľu, chlieb, zemiaky a bravčové mäso. Soľ a korenie.
Pridajte vajíčko.
Krok 10
Výslednou hmotou jemne napchajte pokožku. Je potrebné napchať pevne, ale opatrne, aby pokožka nepraskla.
Krok 11
Položte šťuku na fóliu a položte na ňu hlavu.
Krok 12
Ryby potrieme majonézou.
Krok 13
Alobal pevne zabalíme a odložíme piecť.
Krok 14
Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.
Krok 15
Hotovú šťuku ochlaďte vo fólii.
Krok 16
Už vychladnutú rybu nakrájajte na porcie.
