Šalát Masa-Barmasa je vyrobený z lastúr a zeleniny, jeho chuť je v zmesi japonského korenia, ktorá sa používa pri príprave šalátu. Je lepšie brať mušle chladené, s mrazenými nebudú chutiť rovnako. Šalát Masa-Barmasa je pripravený za 15 minút.
Je to nevyhnutné
- - 4 cherry paradajky;
- - 4 stopky špargle;
- - 1 cuketa;
- - 3 mušle;
- - 10 ml rastlinného oleja;
- - 10 ml olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kurikaki korenia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - 5 g sadeníc zeleného hrášku;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cuketu. Cuketu rozkrojíme na polovicu, jadro olúpeme, zvyšnú dužinu nakrájame na 1 cm plátky.
Krok 2
Zemiakovým nožom odstráňte tvrdú šupku zo stopiek špargle. Stonky nakrájajte na priečne rezance s uhlopriečkou 4 cm a každú cherry paradajku nakrájajte na 6 krúžkov.
Krok 3
V kastróliku uvaríme liter vody, osolíme, ponoríme do nej špargľu na 4 minúty, cuketu na 2. Zeleninu vložíme do ľadovej vody, necháme ju minútu postáť, aby nastavila farbu. Vysušte na papierových utierkach.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, opečieme mušle, mala by vzniknúť zlatistá kôrka. Odstavíme zo sporáka, zakryjeme pokrievkou a necháme pár minút pôsobiť.
Krok 5
Cuketu a špargľu rozohrejeme na olivovom oleji, neopražíme! Dajte zeleninu na tanier, na vrch dajte mušle a višňové krúžky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a bohato posypeme japonským korením Kurikaki. Pripravený šalát ozdobíme hráškovými klíčkami.
