Ukazuje sa, že broskyne, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, je možné nakladať. Zároveň získavajú veľmi neobvyklú vycibrenú chuť. Navrhujem, aby ste sa pripravili na zimu.
Je to nevyhnutné
- - broskyne - 4 kg;
- - ocot 6% - 500 ml;
- - voda - 2 l;
- - kryštálový cukor - 1, 1 kg;
- - sušené klinčeky - 10 púčikov;
- - mletá škorica - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Aby sa broskyne uchovali, je lepšie použiť zrelé, ale mierne pevné ovocie. Po umytí ovocia ho utrite papierovou utierkou. Potom pomocou špáradla urobte v každej broskyni 3 - 5 prepichnutí.
Krok 2
Mletú škoricu spolu s púčikmi sušených klinčekov vložte do predtým pripravenej sterilizovanej sklenenej misky. Potom na tieto koreniny položte prepichnuté broskyne.
Krok 3
Je čas pripraviť marinádu na konzervovanie broskýň. Za týmto účelom zmiešajte vodu a kryštálový cukor v hrnci vhodnej veľkosti. Po privedení výsledného sirupu do varu ho preceďte cez niekoľko vrstiev tenkej plátna a vložte späť na sporák. Túto tekutinu zahrejte na asi 85 - 90 stupňov, pridajte do nej ocot. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 4
Výslednou marinádou nalejte broskyne rozložené v sklenenej miske až na samý vrch.
Krok 5
Marinované broskyne zakryte kovovým viečkom a vložte ich do hrnca s vodou na 90 stupňov. V tomto stave by mali zostať 35 - 40 minút.
Krok 6
Po pasterizácii ovocie v marináde zrolujte pod viečkami a zaváracie poháre položte hore dnom, počkajte, kým výsledné polotovary úplne nevychladnú. Nakladané broskyne sú pripravené!
