Určite vyskúšajte tento čerstvý broskyňový dezert! Koniec koncov, keď, ak nie v horúcom lete, si dopriať ovocné dezerty?
Je to nevyhnutné
- Pre 2 porcie:
- - 2 nie veľmi zrelé broskyne;
- - 30 g mandlí;
- - 25 g krupicového cukru;
- - 0,5 lyžičky pšeničná múka;
- - 25 g masla;
- - 1 malé vajce.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo predtým vyberte z chladničky, aby zmäklo, a vajcia, aby sa zohriali na izbovú teplotu.
Krok 2
Pripravte si mandľovú múku. Za týmto účelom najskôr odlúpnite orechy zo šupiek: zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút, potom šupky opláchnite a vyberte. Ak nie je možné všetky orechy olúpať na prvýkrát, postup opakujte. Potom olúpané jadrá osušte v rúre a rozdrvte ich na mlynčeku na kávu. Ak máte hotovú mandľovú múku, môžete túto položku vynechať.
Krok 3
Ovocie umyte, rozkrojte na polovicu a zbavte jamy, pričom popadnite dužinu tak, aby v strede broskýň bolo dosť miesta na krém a nevytiekla. Broskyne by mali byť stredne zrelé, aby v rúre zmäkli, ale nechoďte na tie, ktoré sú úplne drevité!
Krok 4
Rúru na pečenie dajte zohriať na 180 stupňov a pripravte si pekáč, do ktorého by ste mali naliať trochu vriacej vody: zabránite tak tomu, aby sa broskyne prilepili na dno misky, a voda vyrovná teplotu pečenia.
Krok 5
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom, vajcom, múkou, mandľovou múkou. Mali by ste dostať homogénnu hmotu konzistencie tekutého krému. Krém dajte lyžicou do pripravených broskýň, vložte ovocie do formy a vložte do rúry na 25 minút, kým ovocie nezmäkne. Podávame teplé alebo mierne chladené. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa odporúča poliať javorovým sirupom alebo medom.
