Mrkva je výrobok zdravej výživy. Obsahuje pektíny, organické látky a vlákninu, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Táto zelenina sa často používa na varenie. Napríklad vynikajúca polievka sa dá pripraviť z mrkvy.
Je to nevyhnutné
-
- Cibuľa;
- koreň zeleru;
- mrkva;
- kapusta;
- cuketa;
- zeleň;
- rastlinný alebo olivový olej;
- Bobkový list;
- pomaranče;
- krém.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte zeleninový vývar do polievky. Za týmto účelom naplňte jednu cibuľu, koreň zeleru, mrkvu, čerstvú kapustu a cuketu vodou. Dajte na stredný oheň. Po zovretí vody dochutíme soľou a bylinkami. Znížte teplotu na minimum a nechajte vývar odležať 20 minút.
Krok 2
Vezmite dve stredne veľké cibule a ošúpte ich. Cibuľu opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste sa počas rezania vyhli plaču. To isté urobte s nožom. Potom zeleninu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme rastlinný alebo olivový olej, vsypeme doň nasekanú cibuľu. Smažte ho na strednom ohni do zlatista.
Krok 3
Olúpte asi 500 g mrkvy, koreňovú zeleninu nakrájajte na veľké kocky. Pridajte k predtým vyprážanej cibuli. Vložte tam bobkový list a korenie podľa chuti, zalejte 2 polievkovými lyžicami. zeleninový vývar. Nádobu uzavrieme vekom a dusíme 10 minút na miernom ohni. Potom výslednú zmes skombinujte so zvyšným vývarom a vývar 15 minút povarte. Zeleninu vyberte z vývaru, preceďte ju cez sitko alebo rozdrvte v mixéri, kým nevytvorí kašovitú hmotu, potom ju vložte späť do vývaru.
Krok 4
Vezmite 3 pomaranče, ošúpte ich. Potom z nich vytlačte šťavu, môžete na to použiť odšťavovač alebo bežný gázu. Výslednú tekutinu pridajte do polievky. Dochutíme soľou, pridáme trochu korenia a 1 ČL. med. Môžete tam dať aj zeleň (kôpor, petržlen, cibuľa). Potom hrniec dajte na oheň a polievku priveďte do varu. Polievku môžete dozdobiť nasekaným pomarančom a šľahačkou.
