Pyré polievky sú diétne jedlá. Sú ľahko stráviteľné. Jedna porcia polievky z tekvicového pyré obsahuje iba 180 kcal. Navyše, polievka je vynikajúca a ľahko sa pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - tekvica - 500 g;
- - cibuľa (biela) - 2 hlavy;
- - cesnak - 1 klinček;
- - ražný chlieb - 2 plátky;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - krém 20% - 300 ml;
- - voda - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 lyžice. l;
- - čerstvý zázvor - 20 g;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite tekvicu, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo na veľké kocky. Ďumbier potrieme na hrubom strúhadle.
Krok 2
Kúsky chleba nakrájajte na malé kocky, osušte v rúre a pripravte krutóny.
Krok 3
Slnečnicový olej rozohrejeme v hlbokom kastróle. Na rozpálený olej pridáme nastrúhaný zázvor, kurkumu, mleté korenie a soľ. Dobre premiešajte.
Krok 4
Cibuľu zľahka podusíme na okorenenom oleji do zlatista. K cibuli pridáme tekvicové kocky, zmes opekáme ďalších 5-6 minút. Potom pridáme vodu a polievku povaríme 20 minút.
Krok 5
Polievku odstavíme z ohňa a zalejeme studenou smotanou. Polievku vyšľaháme mixérom dohladka. Polievku dozdobíme krutónmi a čerstvými bylinkami. Voňavá polievka z tekvicového pyré je hotová!
