Kokosová polievka v ázijskom štýle má pikantnú chuť vďaka pridaniu feferónok a cesnaku. Toto jedlo je veľmi uspokojivé a originálne; všetci milovníci ázijskej kuchyne si ho určite obľúbia.
Je to nevyhnutné
- - 300 g kuracieho filé
- - 1 strúčik cesnaku
- - 1 čili paprička
- - 1 stonka citrónovej trávy
- - 1 kúsok zázvoru
- - 450 ml kokosového mlieka
- - 2 sladké papriky
- - 500 ml kuracieho vývaru
- - zelené cibule
- - konzervované bambusové a sójové klíčky
- - sójová omáčka
- - 300 g ryžových rezancov
Inštrukcie
Krok 1
Dajte vývar na mierny oheň, niekoľko minút pred varom prilejte kokosové mlieko a všetko poriadne premiešajte. Nakrájajte chilli papričky, cesnak, zázvor a citrónovú trávu. Spojte všetky prísady s vývarom a povarte ich na miernom ohni 7 - 10 minút.
Krok 2
Polievkový vývar preceďte a výsledný vývar opäť priveďte do varu. Ryžové rezance uvarte v samostatnej miske. Nakrájajte papriky, cibuľu, bambusové výhonky a sójové bôby. Všetky ingrediencie zmiešame a opečieme na rastlinnom oleji. Kuracie filé uvarte alebo osmažte osobitne do zlatista.
Krok 3
Vložte kuracie filé, malé množstvo vyprážanej zeleninovej zmesi do misy alebo hlbokého taniera a podlejte horúcim vývarom. Pred podávaním môžeme misku ochutiť sójovou omáčkou.
