Ďumbier je okrem vynikajúcej chuti známy aj svojimi liečivými vlastnosťami. Koreň tejto orientálnej rastliny je vynikajúcim zdrojom horčíka, draslíka, mangánu, medi a vitamínu B6. Ďumbier má priaznivý účinok na ľudské telo, je antivírusovým činidlom a prírodným antioxidantom.
Ďumbier sa vyrába z koreňa rastliny Zingiber, ktorá pochádza z juhovýchodnej Ázie. Väčšina svetových dodávok tohto produktu pochádza z Afriky, Číny a Indie. Toto orientálne korenie si vďačí za svoju obľúbenú štipľavú pikantnú chuť a vynikajúcu arómu. Z čerstvého koreňa zázvoru sa vyrábajú rôzne tinktúry, extrakty a oleje. Ďumbier sa pridáva do všetkých druhov jedál, nápojov a pekárenských výrobkov. Nakladaný zázvor je nepostrádateľným atribútom japonského sushi a rožkov.
Užitočné vlastnosti zázvoru:
- Zázvor sa považuje za vynikajúci liek na migrénu - blokuje pôsobenie prostaglandínu, ktorý spôsobuje zápal krvných ciev v mozgu. Len jedna čajová lyžička mletého zázvoru môže v počiatočnom štádiu migrény úplne zmierniť bolesti hlavy.
- Ďumbier zabraňuje symptómom pohybovej choroby (bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie, studený pot). S jeho pomocou môžete zmierniť toxikózu u tehotných žien. Na základe štúdií vedci dokázali, že užívanie zázvoru pacientmi s rakovinou, ktorí podstúpili chemoterapiu, znižuje ich pocit nevoľnosti o 40%.
- Ďumbier má vplyv na zrážanie krvi. Funguje podobne ako aspirín, ktorý zriedi krv a zníži krvný tlak.
- Ďumbier pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Ďumbier je vynikajúce prírodné antiseptikum, preto sa odporúča používať ho ako adjuvans pri liečbe chrípky a prechladnutia.
- Pravidelná konzumácia zázvoru zmierňuje bolesti u ľudí s osteoartrózou a reumatoidnou artritídou.
Vedľajšie účinky sú pri používaní tohto produktu veľmi zriedkavé. Ak užijete zázvor vo veľkých dávkach, je možné mierne pálenie záhy a hnačky.
