U nás sa o mozzarelle dozvedeli pomerne nedávno a v Taliansku, domovine tohto syra, na nej hodovali už v 16. storočí. V kuchárskej knihe z roku 1570 sa mozzarella odporúča na výrobu pizze, predjedál, polievok a šalátov.
Je to nevyhnutné
- - 2 cukety
- - 100 g strúhaného parmezánu alebo syra grana
- - 500 g šampiňónov a paradajok
- - 250 g mozzarelly
- - 120 g múky na pečenie
- - 2 vajcia
- - oregano, bazalka, olivový olej, soľ, korenie
Inštrukcie
Krok 1
Šampiňóny opláchnite a osušte, nakrájajte na rovnaké polovice. Nakrájajte cuketu a paradajky na tenké kolieska. Vajcia a múku rozšľaháme metličkou, pridáme štipku oregana, korenie, soľ a lyžicu ľadovej vody.
Krok 2
Za chleba dostanete cesto - cesto. Na panvici s olivovým olejom po ponorení do cesta 2 minúty opekajte šampiňóny a cuketu. Opečenú zeleninu a šampiňóny poukladajte na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Krok 3
4 porciované zapekacie misy vymastíme olejom. Navrstvíme paradajky, cuketu, šampiňóny, listy bazalky, mozzarellu nakrájanú na plátky alebo na plátky, strúhaný syr grana a potom opäť paradajky a syr grana a pokvapkáme olejom.
Krok 4
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Mierne vychladnuté jedlo podávajte na stole ako teplé občerstvenie.
