Japonská kuchyňa si rýchlo získala obľubu v Rusku. Takmer každé mesto v krajine má buď japonské reštaurácie, alebo donášku sushi a rožkov domov. Nie všetci fanúšikovia sushi však prišli na to, s akými nápojmi je japonská kuchyňa „priateľská“.
Čaj alebo saké
Je potrebné poznamenať, že samotní Japonci dávajú prednosť použitiu sushi so zeleným čajom a nepijú ho počas, ale po jedle. Alkohol v Japonsku nie je najobľúbenejším doplnkom sushi. Vždy si teda môžete ísť príkladom z Japoncov a zjesť sushi s dobrým čajom.
Ak sa rozhodnete obedovať v japonskej reštaurácii, nemali by ste mať problém so správnym výberom nápoja. Zvyčajne sú všetky možnosti dostupné v ponuke vybrané tak, aby boli navzájom kombinovateľné. Okrem toho môžete požiadať o radu čašníka, ktorý vám poradí, ktorý nápoj je podľa vášho vkusu najvhodnejší. Problémy s výberom začínajú pri objednávaní sushi domov alebo pri ich vlastnej výrobe.
Ak hovoríme o japonských verziách, najbežnejším alkoholickým nápojom „pod sushi“je samozrejme saké. Musíte pochopiť, že saké vôbec nie je ryžová vodka, ale skôr veľmi silné ryžové pivo získané počas procesu fermentácie. Sila tohto nápoja je celkom slušná, pohybuje sa od 14,5 do 20%. Ak sa zelený čaj pije po jedle, potom je saké druh aperitívu, ktorý zvyšuje chuť do jedla. Zahrieva sa tento nápoj na štyridsať stupňov, považuje sa za správne, ale nie je to potrebné. Väčšina japonských šéfkuchárov verí, že vyhrievané saké je dobré pre sushi príchuť, ale existujú ľudia, ktorí tvrdia, že teplé ryžové pivo (alebo víno) je dosť špecifické tým, že sa najlepšie konzumuje chladené. Ak ste odhodlaní sushi saké doplniť, zaobstarajte si k tomuto nápoju tradičné jedlá - džbány bez rúčok z hliny alebo porcelánu a malé misky alebo dokonca štvorcové škatule z hustého dreva.
Známe možnosti nápojov
Saké, ak vám nechutí, je možné nahradiť bežným pivom (vhodné sú japonské aj akékoľvek iné odrody). Morské plody a pivo spolu dobre ladia. Najlepšie je zvoliť ľahké, slabé pivá, najlepšie sa hodia k rybám.
Ak nie ste fanúšikom piva, môžete sa rozhodnúť pre dobré suché biele víno, pretože je skvelým spoločníkom pre väčšinu jedál z rýb. Kombinácia suchého bieleho vína a rýb osloví skutočných gurmánov.
Niektorí milovníci sushi ich radšej používajú spolu s japonským slivkovým vínom, treba si však uvedomiť, že ovocné víno má výraznú sladkú chuť, ktorá sa k slanému sushi veľmi nehodí.
