Ponúkame recept na veľmi domáci koláč. Hojnosť bobúľ, minimum cukru a jemné, drobivé cesto - to všetko je také harmonické, prírodné a neuveriteľne chutné! A čo je dôležité, príprava čerešňového koláča je veľmi jednoduchá.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 600 g múky;
- - 200 g masla;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 100 g cukru;
- - 25 g škrobu;
- - 11 g prášku do pečiva;
- - 3 žĺtky.
- Na plnenie:
- - 800 g čerešní;
- - 700 g čerešní;
- - 1 žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Chladené maslo nasekáme nožom spolu s pšeničnou múkou, potom rozdrobíme na nadýchanú strúhanku, pridáme škrob s práškom do pečiva na cesto. Žĺtky pretlačíme s cukrom, zmiešame s kyslou smotanou a pridáme k múke. Ďalej vymiesime koláčové cesto.
Krok 2
Hotové cesto rozdelíme na dve časti (jedna by mala byť menšia), zakryjeme potravinovou fóliou, vyberieme na 20 minút, aby vychladli v chladničke.
Krok 3
Pripravte si panvicu: natrite ju veľkým množstvom masla, aby sa koláč nepripálil a dal sa z neho ľahko vytiahnuť. Väčšinu cesta natrieme na dno formy, taktiež po bokoch.
Krok 4
Čerešne opláchnite, zbavte ich semien, urobte rovnaký postup s čerešňami. Bobule rozložíme na cesto v rovnomernej vrstve bez medzier.
Krok 5
Menšiu časť cesta vyvaľkajte dostatočne tenkú, kučeravým nožom nakrájajte na pásiky. Na bobule položte pásy cesta vo forme mriežky, cesto dajte pozdĺž okraja koláča.
Krok 6
Zmiešajte vaječný žĺtok s 1 čajovou lyžičkou vody a potrite hornou časťou koláča. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Koláč Višňový sad pečieme 40 - 50 minút. Pečivo by malo byť na vrchu dobre zhnednuté. Hneď podávajte koláč horúci alebo ho nechajte mierne vychladnúť bez vybratia z formy.
