Recept na lososa atlantického s kôprovou majonézou vyhovie každému vkusu. Voňavá kôprová majonéza sa hodí k jemnému lososovi - vaša domácnosť zostane sýta a spokojná!
Je to nevyhnutné
- Pre desať porcií:
- - 2,5 kg atlantického lososa;
- - 2 litre suchého bieleho vína;
- - 2 cibule;
- - 3, 5 lyžice. lyžice octu z bieleho vína;
- - 1 citrón;
- - 4 mrkvy;
- - 10 karafiátov;
- - 2 bobkové listy;
- - 4 stopky petržlenu;
- - 1 kuracie vajce;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 380 ml olivového oleja;
- - citrónová šťava, korenie, kôpor, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite stredný hrniec, nalejte do neho suché víno, pridajte 2,5 litra vody, 3 lyžice. lyžice octu.
Krok 2
Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s klinčekmi, pridáme k vínnej zmesi. Ďalej pošlite nakrájanú mrkvu, lavrushku, petržlen, čierne korenie. Privedieme do varu, znížime teplotu, dusíme 30 minút. Dajte do chladničky, nalejte do misky s lososom.
Krok 3
Losos musí byť pripravený: ryby vypitvať, opláchnuť. Vložte do formy na marinovanie, zakryte, priveďte do varu, znížte teplotu, duste 10 minút. Odstavíme z ohňa a ryby necháme v omáčke vychladnúť.
Krok 4
Vajce, žĺtok a citrónovú šťavu rozšľahajte v mixéri. Konzistencia zmesi by mala pripomínať krém. Výslednú majonézu preložíme do misky, pridáme nasekaný kôpor, korenie podľa chuti.
Krok 5
Atlantického lososa preložíme na servírovací tanier, nasekáme, podávame s majonézou. Dobrú chuť!
