Vinaigrette: Ako Ju Variť

Obsah:

Vinaigrette: Ako Ju Variť
Vinaigrette: Ako Ju Variť

Video: Vinaigrette: Ako Ju Variť

Video: Vinaigrette: Ako Ju Variť
Video: 8 полезных заправок для салатов (ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫСТРО) 2024, Marec
Anonim

Vinaigrette možno bezpečne pripísať takým jedlám, ktoré môžu dokonca zdobiť slávnostný stôl. Okrem klasického receptu na výrobu vinaigretty zo zeleniny existujú aj ďalšie recepty na varenie, z ktorých každý má zvláštnu a neopísateľnú chuť.

Vinaigrette: ako ju variť
Vinaigrette: ako ju variť

Je to nevyhnutné

    • Pre zeleninový vinaigrette:
    • 5 zemiakov;
    • 1 repa;
    • 1 mrkva;
    • 2 nakladané uhorky;
    • 1 jablko;
    • 100 g kyslej kapusty;
    • 50 g zelenej cibule;
    • 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
    • 50 g octu;
    • 1 čajová lyžička horčice;
    • soľ podľa chuti;
    • korenie podľa chuti;
    • cukor podľa chuti;
    • Pre ovocný a zeleninový vinaigrette:
    • 1 jablko;
    • 1 hruška;
    • 1 mandarínka;
    • 1 oranžová;
    • 4 zemiaky;
    • 1 mrkva;
    • 50 g zeleného hrášku;
    • majonéza podľa chuti;
    • ocot podľa chuti;
    • soľ podľa chuti;
    • cukor podľa chuti;
    • Pre vinaigrette z duseného mäsa:
    • 350 g duseného mäsa;
    • 5 zemiakov;
    • 3 nakladané uhorky;
    • 1 repa;
    • 100 g zelenej cibule;
    • 2 vajcia;
    • 2 lyžice. lyžice majonézy;
    • 1 čajová lyžička horčice;
    • 1 polievková lyžica. lyžicu octu;
    • soľ podľa chuti;
    • korenie podľa chuti.

Inštrukcie

Krok 1

Ak chcete pripraviť zeleninovú vinaigretu, opláchnite ju, uvarte v uniforme, ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Potom predtým umyté a olúpané jablká, mrkvu a uhorky nakrájajte nožom na plátky alebo kocky a pridajte k zemiakom. Nakrájajte si kyslú kapustu a pridajte ju k zelenine. Pripravte omáčku na zálievku - na toto potrite horčicu, cukor, korenie a soľ rastlinným olejom a zrieďte octom. Pred podávaním dochuťte zeleninu varenou omáčkou. Zeleninový vinaigrette môžete ozdobiť plátkami červenej repy alebo uhorky alebo posypať nadrobno nasekaným kôprom alebo cibuľou.

Krok 2

Ak chcete podávať ovocno-zeleninový vinaigrette, jablká, hrušky a uhorky opláchnite a ošúpte. Nožom ich nakrájajte na tenké plátky a vložte do misky na vinaigretu. Predprané, olúpané a varené zemiaky a mrkvu tiež nakrájajte na plátky a pridajte do riadu. Listy zeleru a petržlenovej vňate opláchnite a jemne pridajte do vinaigretty. Vložte do nej zelený hrášok v konzerve. Predtým, ako uvarené jedlo naservírujete na stôl, podľa chuti ho osoľte a posypte cukrom a zmiešajte s octom a majonézovou omáčkou. Pred podávaním sa odporúča vinaigretta z ovocia a zeleniny ozdobiť plátkami mandarínkového, oranžového alebo zeleného šalátu.

Krok 3

Na dusený vinaigrette umyte a uvarte šupky, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Umytú uhorku ošúpte a nakrájajte na plátky a pridajte k zemiakom. Guláš nakrájame na malé kúsky a pridáme k zelenine. Jedlo dochuťte kečupom, majonézou, korením, soľou, horčicou a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Vložte vinaigretu s duseným mäsom do šalátovej misy a ozdobte ju uvarenými vaječnými klinmi, uvarenými plátkami červenej repy a posypte najemno nasekaným kôprom.

Odporúča: