Vinaigrette je jedným z najobľúbenejších jedál v Rusku. Existuje veľa rôznych receptov na vinaigrette. Pripravíme si vinaigrettu s kyslou kapustou a kyslou uhorkou.
Je to nevyhnutné
- - filé zo sleďa 200 g
- - zemiaky 3 ks.
- - repa 2 ks.
- - mrkva 2 ks
- - cibuľa 1 hlava
- - nakladaná uhorka 1 ks.
- - kyslá kapusta 60 g
- - zelený hrášok 30 g
- - rastlinný olej 50 g
- - ocot 3% 50 g
- - petržlen a kôpor
- - soľ podľa chuti
- - Mleté čierne korenie
- - cukor 0,5 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu, mrkvu a zemiaky uvaríme do mäkka. Potom olúpte všetku zeleninu. Mrkvu, cviklu, uhorky, časť cibule a zemiaky nakrájame na malé kocky. Cviklu dochuťte trochou oleja, aby nezafarbila zvyšok produktov.
Krok 2
Kyslú kapustu vytlačte zo soľanky. Veľké kúsky kapusty nakrájajte nadrobno. Olúpte sleďové filé. Potom dajte časť sleďa, nakrájajte na plátky a odložte nabok. Plátky sleďa sa použijú na ozdobu našej vinaigretty. Zvyšok sleďa nakrájajte na kocky.
Krok 3
Na zálievku z vinaigrette zmiešajte olej, ocot, soľ, cukor a čierne korenie. Hodíme do nej nakrájanú zeleninu, sleď a zelený hrášok. Pridajte dresing a všetko opäť dôkladne premiestnite. Pri podávaní ozdobte vinaigretu cibuľovými krúžkami, bylinkami a plátkami sleďa. Podávajte vinaigretu s varenými zemiakmi. Dobrú chuť!
