Veľkonočné koláče sa pečú v Rusku a v Anglicku sa pečú tieto korenené buchty zdobené krížikom.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 buchiet:
- 300 g prvotriednej múky + 1 polievková lyžica na dekoráciu;
- 1 vrecúško (7 g) suché droždie;
- 3 lyžičky cukor + 1 polievková lyžica na glazúru;
- 1 lyžička škorica;
- 1/3 lyžičky mletý koriander;
- 1/3 lyžičky mletý muškátový oriešok;
- Ďumbier, čierne korenie, mleté klinčeky, soľ - každý štipnite;
- 20 g masla + trochu na vymastenie formy;
- 150 ml mlieka;
- 2 malé vajcia;
- 175 g čiernych hrozienok;
- 40 ml vody na polevu + 2 - 3 lyžice. na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
V malom hrubostennom kastróle na miernom ohni rozpustíme maslo. Nalejte do nej mlieko, dobre premiešajte, minútku podržte na sporáku, odstavte, aby zmes trochu vychladla.
Krok 2
Spojte všetky suché prísady do veľkej misy: 300 g múky, korenie, 3 lyžičky. cukor, droždie a hrozienka. Nalejte do nich teplú (ale nie horúcu!) Mliečnu zmes. Zľahka rozšľahajte 1 vajce, pridajte do misky a vypracujte cesto. Miesime ho do elastického tvaru a potom z neho vytvarujeme guľku, ktorú vložíme do misy vysypanej múkou, zakryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste bez prievanu - poď hore.
Krok 3
Zhodené cesto rozdelíme na 6 častí a vložíme do naolejovaných foriem. Zakryte uterákom a zabudnite na nich ďalších 40 minút. Medzitým rozmixujeme na konzistenciu kyslej smotany 2 - 3 lyžice. voda a 1 polievková lyžica. múku a túto zmes preložíme na kornút a vajce rozšľaháme so štipkou soli.
Krok 4
Rúru dáme ohriať na 190 stupňov. V tejto dobe by sa už naše buchty mali zdvojnásobiť. Namažte ich rozšľahaným vajíčkom a na každé pomocou kornútka s múčnou zmesou nakreslite krížik. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 - 20 minút.
Krok 5
Posledný dotyk: zakryte žemle polevou. Za týmto účelom zmiešajte 1 polievkovú lyžičku v hrnci. cukru a 40 ml vody, privedieme k varu a dusíme 5 minút. Ešte teplé rožky vymastíme priamo vo forme. Vyberte a ochlaďte na mriežke. Šťastnú Veľkú noc!
