Anglické pečivo nie je vôbec ako francúzske madeleny pečené vo forme škrupín. Sušienkové vežičky v kokosových vločkách a zdobené čerešňami sú vynikajúcim dezertom na príjemné pitie čaju.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 125 g masla;
- - 125 g múky, 1 lyžička prášku do pečiva;
- - 2 vajcia, 125 g svetlohnedého cukru;
- - 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (citrónová kôra, pomaranč);
- Na ozdobu:
- - 5 lyžíc malinového džemu (marhuľový džem);
- - 50 g kokosu (lieskové orechy), 5 čerešní (sušené marhule);
- Riad:
- - použité silikónové formy na kužele;
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto na sušienky. Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Za stáleho šľahania pridáme dve rozšľahané vajcia a vanilkový extrakt. Namiesto vanilkového extraktu môže byť cesto ochutené citrónovou alebo pomarančovou kôrou. Prášok do pečiva zmiešame s múkou. Po častiach pridajte múčnu zmes do krémovej hmoty a šľahajte, kým nevznikne homogénne krémové cesto.
Krok 2
Formičky naplníme cestom, naplníme ich najviac do polovice, povrch vyhladíme lyžičkou. Formičky preložíme na plech. Pečieme asi 20 minút v dvoch dávkach v rúre predhriatej na 180 ° C. Sušienky by mali dobre stúpať. Koláče nechajte v plechovkách 5 minút vychladnúť, potom prevráťte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 3
Spodné časti odevov zarovnajte tak, aby boli vyrovnané. Na ozdobu prepasírujte cez sitko 5 lyžíc malinového džemu, aby ste odstránili jadierka. Potom džem zohrejte, na rovnomernú vrstvu nalejte na tanier kokosové vločky.
Krok 4
Každý koláč ukladajte postupne na ihlu na pletenie alebo vidličku, aby sa ním voľne otáčalo. Vrch a boky natrieme teplým džemom a potom ihneď vyvaľkáme kokosové vločky. Poukladajte madeleny na tanier a ozdobte polovičkou čerešne.
Krok 5
Namiesto malinového džemu môžete sušienky natrieť marhuľovým džemom a zavinúť do nadrobno nakrájaných pistácií a ozdobiť napoly sušenými marhuľami alebo celými pistáciami.
Krok 6
V ďalšej verzii môžu byť sušienky potiahnuté čokoládovo-orechovou pastou, napríklad „Nutella“alebo čokoládovým krémom, potom stočené do nasekaných pražených lieskových orieškov alebo pralinky rozdrobené na strúhanku (orechy v karamele). Dozdobíme čokoládou obalenými orieškami.
