Domáce rezne z mletého mäsa sú celkom bežné: rýchle, uspokojivé a chutné - čo ešte potrebujete? Čo však v prípade, ak duša vyžaduje dovolenku? V tomto prípade môžete variť kotlety v taliančine: mleté mäso s bylinkami, syrom a orechmi je niečo úžasné. Vyzerajú nielen atraktívne, ale aj chutne.
Je to nevyhnutné
- - ½ kg hovädzieho mäsa na mleté mäso
- - 90 g jadier orechov bez škrupín
- - 120 g slaniny
- - kôra z 1 citróna
- - pár krajcov sušeného chleba bez kôrky
- - zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- - 1 cibuľa
- - 120 ml mlieka
- - 1 vajce
- - 50 g syra
- - 2 strúčiky cesnaku
- - korenie a soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte, osušte a na mlynčeku na mäso rozdrvte na mleté mäso.
Krok 2
Chlieb namočte na 5 minút do mlieka, potom dobre vytlačte.
Krok 3
Orechy orestujeme na suchej panvici a nasekáme.
Krok 4
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Slaninu nakrájame na tenké prúžky.
Krok 5
Cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 6
Na miernom ohni rozohrejeme na panvici rastlinný olej, na ktorom do mäkka orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, orestujeme ďalšie 2 minúty. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Krok 7
Vo veľkej mise zmiešajte chlieb, syr, bylinky, citrónovú kôru, vajce a orechy. Pridajte obsah panvice, pridajte mleté mäso. Dochutíme soľou, korením, dobre premiešame rukami.
Krok 8
Keď je mleté mäso dobre premiešané, vytvarujte z neho guľku a odošlite ju na hodinu do chladničky.
Krok 9
Potom z mletého mäsa vytvarujte rezne s priemerom asi 5 - 8 cm, ktoré každý obalte pásom slaniny a konce zafixujte špáradlami.
Krok 10
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Krok 11
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a karbanátky rýchlo opečieme z oboch strán do zlatista. Potom ich preložte na plech a pečte 15-20 minút.
Hotové rezne podávame na slanine s čerstvou zeleninou.
