Dávame vám do pozornosti vynikajúce predjedlo plnených teľacích jazykov pečených v lístkovom ceste. Varí sa dostatočne rýchlo a rovnako rýchlo sa pečie. Takéto predjedlo vyzdobí akýkoľvek sviatočný stôl a nepochybne poteší hostí.
Zloženie:
- 2 teľacie jazyky;
- 4 prúžky lístkového cesta;
- 250 g lesných húb;
- 2 špenát;
- akékoľvek zelené;
- šťavel;
- 1 polievková lyžica. l. korene;
- nové korenie;
- bobkové listy;
- tymián a rozmarín voliteľné;
- 2 štipky korenia;
- 2 lyžice. l. mäkký syr;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 lyžice. l. tavený syr;
- podľa chuti osolíme.
Príprava:
- Umyte jazyky, vložte do hrnca a podlejte vodou. Pridajte do nich tymian, rozmarín, nové korenie, soľ a bobkové listy. To všetko dajte na sporák a povarte dohladka. Proces varenia spravidla netrvá dlhšie ako hodinu.
- Hotové jazyky vyberte z horúcej vody, ponorte do studenej vody a ošúpte.
- Potom vyrežte otvory v jazykoch a vyrežte nejaké mäso, aby ste dostali akési člny. Každú loďku naplňte zmesou šťaveľa, byliniek, špenátu a krémového syra.
- Nakrájajte cibuľu s lesnými hubami a smažte ju, až kým nebude jemná.
- Plech prikryjeme potravinovým papierom.
- Cesto rozmrazíme a rozdelíme na 4 rovnaké prúžky. Dva pásy dáme na plech a posypeme šampiňónom.
- Na šampiňóny položte plnené lodné jazyky a znova ich posypte osmaženými hubami.
- Spojte mäkký syr v miske s kyslou smotanou a dôkladne premiešajte. Na vrch zelenej plnky dáme do jazykov omáčku z kyslej smotany.
- Každý jazyk zakryte plátom cesta, okraje zovrite. Cesto vymastíme kyslou smotanou.
- Plech odošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov na 20 - 30 minút. Pečieme obsah plechu do zlatista. Pamätajte, že doby pečenia sú približné, pretože každá rúra má svoje vlastné charakteristiky.
- Pripravené teľacie jazyky vyberte z rúry, mierne ochlaďte a nakrájajte na plátky (ako roláda). Podávame s bylinkami a čerstvou zeleninou.
