Recept na originálny šalát vyrobený zo zmesi červenej ryže a quinoa s prídavkom mini chobotnice. Recept navyše obsahuje lieskové orechy a šalát je dochutený mätovou omáčkou, ktorá ho robí veľmi aromatickým.
Je to nevyhnutné
- - 5 mini chobotníc;
- - 1 uhorka;
- - polovica žltej papriky;
- - 2 cherry paradajky;
- - 10 kusov. Lieskové oriešky;
- - 4 lyžice. lyžice polievky s quinoa;
- - 50 ml tukovej smotany;
- - 10 listov čerstvej mäty;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na šalát môžete použiť polievkovú zmes, ktorá zvyčajne pozostáva z quinou, šošovice, červenej ryže a niekoľkých ďalších prídavných zložiek. Môžete si ho však uvariť aj s quinou. Zmes varíme 20 minút, preložíme na sito, dáme na rovnú dosku a necháme úplne vychladnúť.
Krok 2
Odlúpte jatočné telá mini-chobotnice z filmov a smažte ich na panvici 1 minútu na vysokom ohni. Opečte lieskové orechy na suchej panvici, ošúpte ich. Uhorku pozdĺžne rozkrojíme, zbavíme jadierok, nakrájame na pol krúžky.
Krok 3
Vložte uhorky, cherry paradajky a žlté papriky nakrájané na prúžky do hlbokej misy. Pridajte nasekané lieskové orechy, zelenú cibuľu (podľa vkusu) a zmes quinoa. Všetko jemne premiešajte rukami, podľa chuti osoľte. Všetky zložky šalátu môžete zmiešať naraz v šalátovej miske, v ktorej plánujete jedlo podávať na stole.
Krok 4
Pripravte si zálievku. Za týmto účelom čerstvé listy opláchnite, pretrepte z nich prebytočnú vlhkosť, dajte ich do mixéra spolu so smotanou a potom naberačkou zohrejte, kým nezhustnú.
Krok 5
Šalát z quinoa s mini kalmárom je takmer hotový. Do zmesi uložte korpusy mini-chobotnice, na vrch poukladajte mätový dresing. Alebo položte šalátovú zmes na servírovaciu misku vyloženú šalátovými listami a potom zálievkou zalejte. Ihneď podávajte alebo nechajte lúhovať 10-15 minút.
