Veľký pôst sa začína veľmi skoro, pred sviatkami Veľkej noci. Pravoslávni kresťania sa už pripravujú na začiatok pôstneho obdobia, zbierajú recepty na chudé jedlá. Jedným z týchto receptov môžu byť biele kapustové kotlety, ktoré svojou šťavnatosťou, bohatou chuťou, jemnou arómou a vysokým obsahom bielkovín nie sú nižšie ako mäsové náprotivky.
Je to nevyhnutné
- nadrobno nakrájaná kapusta - 1, 5 - 2 šálky
- cibuľa - 1 ks.
- múka - 1/2 šálky
- voda - 10 lyžíc
- chaman - 1/2 lyžičky
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
- podľa chuti osolíme
- zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť chudé biele kapustové kotlety, vezmite veľkú cibuľu a nakrájajte ju na nie príliš malé kocky. Strih by mal byť skôr hrubý.
Vezmite tiež kapustu nakrájanú na tenké prúžky. Objem bielej kapusty bude 350 - 450 ml.
Krok 2
Zmiešajte zeleninu v kastróle alebo miske, osolte, okoreňte a rukami dobre potierajte, aby vynikla šťava. Pridajte pšeničnú múku, poriadne premiešajte a dolejte vodou. Opäť poriadne premiešame.
Krok 3
Teraz musíte zohriať panvicu a naliať do nej olej. Keď sa olej zahreje, rozložte lyžicou časť kapustového cesta, rovnomerne ho rozdeľte, aby vám vznikli placky veľké ako plátok bochníka. Zelenina by mala byť umiestnená v jednej vrstve, nie príliš tenkej, ale ani príliš hrubej.
Z tejto strany smažte na prudkom ohni, aby kapusta a cibuľa držali cesto pokope.
Krok 4
Kotlety otočte a opekajte na miernom ohni, kým zelenina nie je hnedá a jemná.
Podávame ako prílohu k ryži, zemiakom, cestovinám alebo šalátom z čerstvej zeleniny - jedným slovom k tým prílohám, ku ktorým sa zvyčajne podávajú mäsové placičky.
