Mnohé ženy v domácnosti milujú pečenie palaciniek, a tým neopísateľne potešia svojich blízkych. A každý z nich má svoje vlastné recepty. A niektoré sa ešte len začínajú učiť. Do cesta na palacinky je spravidla zahrnutá štandardná sada výrobkov: múka, mlieko, vajcia a maslo. Ak však chcete vyskúšať niečo nové, bližšie sa pozrite na možnosť výroby palaciniek v minerálnej vode. A aby boli veľmi jemné, tenké a neobvykle chutné, musíte brať do úvahy niektoré jednoduché nuansy.
Je to nevyhnutné
- - minerálna voda (s plynom) - 400 ml;
- - mlieko - 400 ml;
- - múka - 3 šálky (asi 400 g);
- - veľké kuracie vajce - 1 ks.;
- - maslo - 50 g na cesto a 50 g na mazanie (voliteľné);
- - kryštálový cukor - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte hlbokú misu alebo hrniec, ktorý vám pomôže pri miešaní cesta. Rozbite do nej vajíčko, zľahka ho vidličkou rozšľahajte a zalejte mliekom.
Krok 2
Maslo rozpustite do tekuta vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte ho do zmesi vajec a mlieka spolu so soľou a cukrom. Dobre premiešajte pomocou lyžice, šľahača alebo mixéra pri nízkej rýchlosti.
Krok 3
Potom zalejte minerálnou vodou a ručne premiešajte. Potom po častiach za stáleho miešania pridávame múku a sledujeme konzistenciu. Hrúbka hotových výrobkov bude závisieť od množstva múky. Preto, ak chcete získať tenšie palacinky, cesto by nemalo byť hrubšie ako kupovaný kefír.
Krok 4
Keď je cesto pripravené, nechajte ho 30 minút pri izbovej teplote, aby sa trochu uvarilo. Potom sa stane rovnomernejším, bude ľahšie ho rozložiť po povrchu panvice a palacinky sa dobre obrátia.
Krok 5
Po uplynutí času si vezmite panvicu (najlepšie liatinovú alebo špeciálnu na palacinky). Dobre ho zohrejte. Musíte zahriať najmenej 4-5 minút. Na prvú palacinku nalejte trochu rastlinného oleja alebo dno potrite kúskom tukového chvosta alebo slaniny.
Krok 6
Cesto premiešajte, naplňte ním 3/4 naberačky a nalejte ho do stredu panvice tak, aby bol rovnomerne rozložený po celej ploche. Keď uplynie asi 30 sekúnd, palacinku skontrolujte. Ak sa spodok stal ružovým, bude ho potrebné prevrátiť ľubovoľným pohodlným spôsobom - dvoma rukami alebo pichaním špachtľou. Pečieme druhú stranu palacinky, kým sa neobjaví rovnaká hnedá farba, potom preložíme na tanier. Zároveň je možné podľa želania hotový výrobok namazať rozpusteným maslom pomocou kulinárskej kefy.
Krok 7
Rovnakým spôsobom upečieme aj zvyšné placky z cesta. Pred naberačkou naberajte cesto zľahka. Hotové palacinky vložte do minerálky do stohu a podávajte ich spolu s kondenzovaným mliekom, džemom, tvarohom a podobne.
