Je ťažké nájsť univerzálnu odpoveď na otázku, ktorá obilnina je najužitočnejšia, pretože každá z nich má svoju vlastnú jedinečnú sadu vitamínov a minerálov. Ale aby ste mohli správne usporiadať svoju výživu, nebude nadbytočné zisťovať, aké sú vlastnosti konkrétnych obilnín.
Užitočné vlastnosti pohánkových krúpov
Jedná sa o jednu z najobľúbenejších a najrozšírenejších cereálií, bohatých nielen na vitamíny B a PP, ale aj na mikroelementy. Pohánka sa odporúča na diabetickú výživu, pretože nielen dokonale uspokojí pocit hladu, ale upravuje aj hladinu cukru v krvi. Pohánka nie je o nič menej užitočná pri hypertenzii, ateroskleróze a vysokých hladinách cholesterolu. So všetkou zjavnou základňou hlavného zloženia tejto obilniny vo forme sacharidov sú v nej prítomné aj bielkoviny, takže s jej pomocou je možné usporiadať vyvážený jedálny lístok z hľadiska výživového zloženia.
Napriek tomu, že táto obilnina má vysoký obsah kalórií, úspešne sa používa na chudnutie. Za týždeň strávený na pohánke môžete schudnúť až 7 kilogramov.
Výhody proso krúpov
Napriek tomu, že se proso považuje za dosť ťažké na trávenie, jeho výhody sú neporovnateľné s ostatnými obilninami. Pretože nezabraňuje iba priberaniu tým, že pomáha odbúravať tuky, ale odstraňuje aj nadbytočné minerálne soli vrátane solí ťažkých kovov, ktoré vznikajú v dôsledku nepriaznivých podmienok prostredia. Obsahuje vitamíny skupiny B, malé množstvo vitamínu PP, vápnik, horčík, fosfor, selén a kobalt.
Proso má len jednu nevýhodu: s nízkou kyslosťou by sa obilniny mali konzumovať v dávkach, aby nepoškodili trávenie.
Výhody ryže
Analogicky s proso, ryža vykonáva funkcie čistenia tela a odstraňuje nielen prebytočné toxíny a toxíny, ale aj tekutinu v bunkách. Škrobový základ dáva tejto obilnine schopnosť dobre sa nasýtiť bez preťaženia žalúdka. Táto obilnina obsahuje nielen vitamíny skupiny B, ale aj vitamín E, ako aj draslík, horčík, mangán, fluór, fosfor a dokonca aj vápnik.
Jedinou nevýhodou obilnín je to, že je to najbežnejšie v lúpanej a leštenej forme, zatiaľ čo nelúpaná ryža je oveľa užitočnejšia, ktorá si zachováva najväčšie množstvo užitočných látok.
Výhody ovsa
Táto obilnina vyrobená z rovnomenných zŕn je bohatá na vápnik, fosfor, sodík, železo a zinok. Pripisujú sa jej tiež vlastnosti viazania cholesterolu v cievach a jeho prirodzeného odstraňovania. Preto je ako profylaktický prostriedok na vaskulárnu aterosklerózu jednoducho ideálny. Predpokladá sa, že ovsené vločky sú bohaté na antioxidanty, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči vonkajším škodlivým vplyvom. Aktívne sa používa aj pri chudnutí.
