Jeseň je obdobím zberu jabĺk. Používajú sa na prípravu džúsov, kompótov, konzerv a zaváranín. Jablká sú sušené, namočené a zmrazené a tiež sa konzumujú čerstvé. Výroba jablkových cukroviniek, ako sú koláče, vdolky a rožky, je vynikajúci spôsob, ako ich zjesť.
Rolka „Apple Cylinder“je vyrobená z krehkého pečiva, ktoré je ihneď natreté plnkou a upečené.
Na prípravu role budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- múka 300 g;
- vajcia 2 ks.;
- mlieko 125 ml;
- cukor 200 g;
- maslo 50 g;
- jablká 5 ks. (100 g každý);
- krupicovy cukor na posypanie.
Maslo musí byť mleté s trochou cukru, aby malo mäkkú konzistenciu. Na prípravu cesta podľa určeného rozloženia použite iba 150 gramov cukru. Vajcia rozšľaháme so zvyšným cukrom, kým sa nevytvorí svetlá pena a pridáme k vopred pripravenému maslu. Všetko jemne premiešame. Múku dvakrát prepláchneme a potom pridáme do cesta. Malo by sa pridávať postupne, a keď bude cesto veľmi husté, môžete začať pridávať vodu.
Hotové krehké cesto je veľmi pružné a plastové, nelepí sa na ruky, dá sa vyvaľkať na stôl. Krehké pečivo sa vyvaľuje na stôl s použitím malého množstva múky, inak sa predĺži. Tento proces by tiež mal trvať trochu času, inak bude cesto lepkavé a krehké.
Jablká je potrebné umyť, zbaviť jadier a nastrúhať. Zmiešajte ich s trochou cukru.
Cesto rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu hrubú asi 1 cm, dáme naň pripravenú jablkovú plnku a stočíme do rolády. Poukladáme ho na vymastený plech a pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch Celzia. Hotovú roládu môžeme posypať práškovým cukrom.
