Mnoho žien v domácnosti má vo svojom arzenáli viac ako jeden recept na kotlety. Aby bolo vaše denné, a možno aj slávnostné, menu ešte pestrejšie, dávam vám do pozornosti originálny recept so šunkou.
Je to nevyhnutné
mleté bravčové mäso - 500 g; - mleté hovädzie alebo teľacie mäso - 500 g; - šunka - 300 g; - chlieb - 300 g; - 2-3 vajcia; - nejaké mlieko; - 2 cibule; - niekoľko strúčikov cesnaku (podľa vkusu); - korenie, soľ; - strúhanka; - zeleninový olej; - panvica
Inštrukcie
Krok 1
Varenie kotletov začneme máčaním chleba v mlieku. Potrebujeme iba toľko mlieka, koľko dokáže chlieb absorbovať. Po dvadsiatich minútach kúsky chleba vyberieme, zľahka ich vytlačíme a rozšľaháme v mixéri, ktorý potom pošleme do nádoby s mletým mäsom.
Krok 2
Vajeme tam vajíčka, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ a korenie. Výsledné mleté mäso by sa malo dobre premiešať a vložiť do chladničky na dvadsať až tridsať minút.
Krok 3
Šunku nakrájajte na tenké plátky, ktorých veľkosť zodpovedá jednej strane placiek. Na každý plátok natrieme mleté mäso a šunku trochu vtlačíme do rezeň, aby sa nám počas procesu varenia naša štruktúra nerozpadla.
Krok 4
Kotlety vyvaľkáme v strúhanke. Krekry sa nelepia na šunku a my to nepotrebujeme. Na dobre rozohriatom oleji z oboch strán opečieme rezne, ktoré na miernom ohni dusíme do mäkka.
