Po Maslenitsovom týždni, ako viete, pravoslávni ľudia v Rusku začínajú veľké pôstne obdobie. Počas tejto doby by ste nemali jesť žiadne mäsové výrobky. Na pomoc prichádza lahodný chudý boršč, ktorý je možné pripraviť z mnohých ingrediencií: fazuľa, huby, repa atď. Vezmite väčšiu panvicu, pretože každý deň je pripravený boršč vylúhovaný a stáva sa len chutnejším.
Je to nevyhnutné
- čerstvé paradajky;
- kapusta;
- zemiaky - 3 ks;
- repa - 1 ks;
- zeleninový vývar alebo voda - 2,5 litra;
- zeleň a soľ;
- Mleté čierne korenie;
- bobkový list - 1 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- olivový alebo slnečnicový olej - 7 lyžíc;
- paradajková pasta - 5 lyžíc;
- paprika - 1-2 ks;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava chudého chutného boršču nebude fungovať priamo; najskôr si pripravte všetky potrebné ingrediencie. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, nakrájajte papriku, zemiaky ošúpte. Cibuľu nakrájame na kocky.
Krok 2
Petržlen a mrkvu s cviklou pomelieme osobitne pomocou hrubého strúhadla. Nalejte vodu do hrnca a kým sa varí, začnite smažiť zeleninu.
Krok 3
Skúsme osmaženú zeleninu poriadne uvariť. Nalejte olej do panvice, zohrejte ju a vložte cibuľu. Dajte na stredný oheň a duste do priehľadnosti. Potom pridáme petržlenovú vňať, mrkvu a dusíme 4 minúty.
Krok 4
Pridajte paradajky, papriky a paradajky na panvicu, ingrediencie na chudý boršč dobre premiešajte. Varíme 4 minúty na miernom ohni.
Krok 5
Pridajte cviklu, znova premiešajte. Nalejte do pohára pol pohára horúcej vody a pokračujte v dusení po dobu 7 minút na lahodnom chudom boršči a zeleninu zakryte pokrievkou.
Krok 6
Kapustu ponorte do vriacej osolenej vody. Časujte 5 minút, potom pridajte zemiaky a povarte ich do polovice varenia.
Krok 7
Vložte olúpané strúčiky cesnaku, zeleninové smaženie a bobkový list do hrnca. Papriku a soľ náš chudý lahodný boršč.
Krok 8
Polievku povarte ďalších 7 minút a odstavte ju z ohňa. Nechajte to stáť 15 minút. Pripravili ste skvelú polievku. Teraz môžete do tanierov naliať lahodný chudý boršč a podávať s tortillami alebo chlebom.
