Kapusta je sama o sebe dobrá, ale keď je plnená, zaslúži si stáť na prvom mieste na slávnostnom stole. Okrem toho môžete experimentovať s rôznymi receptami na plnenie a zvoliť ten, ktorý sa vám najviac páči.
Je to nevyhnutné
-
- Základné informácie:
- hlávka kapusty;
- zeleninový olej.
- Na plnenie:
- mäso;
- Cibuľa;
- mrkva;
- petržlen;
- kôprová zelenina;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
- Pre omáčku:
- maslo;
- múka;
- mäsový vývar;
- kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite jednu hlávku kapusty a odstráňte z nej všetky veľké hnedé a pomliaždené listy. Orezajte základňu hlávky kapusty tak, aby mohla stáť na pracovnej ploche. Ostrým nožom odrežte jednu tretinu kapusty a celý stred opatrne narežte do kruhu, pričom boky nechajte široké najviac dva centimetre.
Krok 2
Pripravte náplň. Za týmto účelom opláchnite a osušte 400 gramov mäsa. Môžete použiť bravčové, hovädzie alebo niekoľko druhov mäsa - výsledok to neovplyvní. Mäso preveďte cez mlynček na mäso. Olúpte a nakrájajte dve cibule na stredné kocky. Nastrúhame jednu očistenú mrkvu. Môžete tiež pridať ďalšie prísady podľa vášho vkusu, napríklad papriky, huby alebo ryžu.
Krok 3
Nakrájajte 50 gramov petržlenovej vňate a kôpru. Kombinujte mleté mäso, mrkvu, cibuľu a bylinky, dochuťte čiernym korením a podľa chuti soľou. Na pikantnú a chutnú plnku použite bylinky, ako je tymian, slané jedlo a majoránka. Cesnak pretlačený cez lis bude ešte akútnejší. Naplňte kapustu zmesou.
Krok 4
Rúru predhrejte na 160 ° C, plech vymastite tukom a položte naň hlávku kapusty. Kapustu posypeme rastlinným olejom zo všetkých strán a pečieme do mierneho zhnednutia. Zvyčajne to trvá niečo vyše pol hodiny.
Krok 5
Počas pečenia kapusty si pripravte omáčku. Za týmto účelom na panvici roztopte 2 lyžice masla a pridajte jednu lyžicu pšeničnej múky. Za stáleho miešania a lámania hrudiek múku zohrejeme. Nalejte jeden pohár horúceho vývaru tenkým prúdom. Omáčku privedieme k varu a na miernom ohni ju pár minút povaríme. Malo by to trochu zhustnúť. Pridajte 4 lyžice kyslej smotany, premiešajte a vypnite oheň.
Krok 6
Plnenú kapustu odstavíme z rúry, preložíme do okrúhlej misky a zalejeme pripravenou omáčkou.
