Nie je žiadnym tajomstvom, že v lete sú bobule, ovocie, huby a zelenina oveľa lacnejšie ako v chladnej sezóne. V zime môže nákup týchto produktov ťažko zasiahnuť vašu peňaženku. Aké sú možnosti, ako sa z tejto situácie dostať? Môžete napríklad správne zmraziť potraviny, aby ste zachovali vitamíny a výhody.
Výhody zmrazenia
Akékoľvek jedlo sa dá dlho skladovať - bobule, ovocie, huby, zelenina. A presnejšie povedané, do roka sa im v zmrazenej podobe nestane nič strašné. Minerály a vitamíny zostanú zachované.
V mrazených bobuliach, ovocí, zelenine nie je cukor, konzervačné látky a soľ, čo sa o konzervovaných prípravkoch nedá povedať.
Príprava na zmrazenie
Pred zmrazením je potrebné jedlo dôkladne opláchnuť vodou. Osobitnú pozornosť venujte koreňovej zelenine a lesným hubám.
Pred zmrazením obrobky dobre osušte. Na tieto účely môžete použiť papierové obrúsky alebo uteráky. Čím sú mrazené potraviny suchšie, tým lepšie bude mrazenie.
Ak zmrazíte čerstvé bylinky na teplé jedlá a polievky, urobte to po častiach, najemno nasekané.
Výrobky môžu byť varené, nemôžete to robiť - ako sa vám najviac páči. Vo všeobecnosti môžu byť výrobky podrobené ľahkému tepelnému spracovaniu. Nezabudnite ich pred zmrazením ochladiť na izbovú teplotu.
Čo je lepšie zmraziť
Univerzálnou možnosťou dnes je plastová taška. To je obzvlášť výhodné pre tých, ktorých mrazničky nemajú príliš veľký objem. Vo vreciach môžete skladovať najrôznejšie rezne, zeleninové zmesi, tuhé jedlá.
Plastové nádoby možno použiť na mrazenie mäkkej zeleniny, húb, bobúľ a ovocia. Ak sa výrobok ľahko deformuje, vyberte si nádoby na skladovanie.
Na zmrazenie vývarov a pyré používajte plastové fľaše. Vyskúšajte zemiakovú kašu, ríbezle, lesné jahody a jahody. Podľa želania môžete pridať med alebo cukor. Nalejte pyré do fľaše, zaskrutkujte viečko späť a vložte do mrazničky. Ak sa rozhodnete výrobok použiť, vyberte ho a nechajte ho 20 minút pri izbovej teplote. Môže byť pridaný do prírodného jogurtu, cereálií, musli, pyré.
Sklo a kov nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Na rozdiel od plastu príliš reagujú na zmeny teploty.
