Teplá a bohatá chuť kondenzovaného mlieka, vanilky a čokolády … Ideálne pre chladné jesenné večery! A zostavovanie týchto koláčov je veľmi zábavný proces, ktorý je možné zdieľať s deťmi.
Je to nevyhnutné
- Pre čokoládovú vrstvu:
- vajcia - 2 ks,
- cukor - 150 g,
- pšeničná múka - 140 g,
- kakao - 20 g,
- maslo - 100 g,
- kyslá smotana - 100 g,
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky,
- štipka soli.
- Pre vrstvu vanilky:
- vajcia - 2 ks,
- cukor - 150 g,
- pšeničná múka - 160 g,
- maslo - 100 g,
- kyslá smotana - 100 g,
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky,
- vanilín - jedno vrecúško
- štipka soli,
- trochu mlieka na impregnáciu, asi 1/3 šálky.
- Pre krém:
- maslo - 250 g,
- kondenzované mlieko - 380 g.
Inštrukcie
Krok 1
Olej vyberieme vopred z chladničky, aby do začiatku varenia už zmäkol. Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov.
Krok 2
Vytvoríme vanilkovú vrstvu. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, začneme šľahať mixérom alebo metličkou, postupne pridávame cukor. Porazte to na bielo. Pridajte 100 g zmäkčeného masla, vymiešajte dohladka. Pridajte kyslú smotanu s vanilkou a pokračujte v šľahaní. V samostatnej miske preosejeme múku s práškom do pečiva a so štipkou soli. Za jemného miešania špachtľou po častiach pridajte do cesta múčnu zmes.
Krok 3
Vložte do formy papier na pečenie (mám tvar asi 24 krát 30 cm) a vylejte cesto v tenkej vrstve, rovnomerne ho rozložte. Vložte do rúry domäkka, asi 7-9 minút.
Krok 4
V tomto čase si pripravíme čokoládovú vrstvu. Robíme všetky rovnaké kroky: rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme maslo, kyslú smotanu. Preosejte múku s kakaom, práškom do pečiva a štipkou soli a vmiešajte do cesta.
Krok 5
Keď je vanilková vrstva hotová, vyberte ju z formy spolu s pergamenom, položte nový pergamen, vylejte čokoládové cesto a vložte ho do rúry. V tejto dobe si pripravíme krém: zmäknuté maslo rozšľaháme s kondenzovaným mliekom.
Krok 6
Hotovú čokoládovú vrstvu vyberieme, ale rúru nevypíname. Z vanilkovej vrstvy vykrojte hrnčeky (v mojom prípade to vyjde na 12 kruhov), to isté urobte aj s čokoládovou vrstvou. Odrezky vložíme do foriem a pošleme ich do rúry na 5 minút, aby sme ich vysušili. Vyberieme ich z rúry a pomocou mixéra ich rozdrobíme na malé strúhanky.
Krok 7
Každý kruh vanilky namočte do 1 lyžice. mlieko. Zhromažďujeme koláč: liberálne rozotrieme vanilkový kruh so smotanou, stlačíme ho zhora čokoládovou vrstvou; Boky vymastíme krémom a stočíme ich v strúhanke z koláčov; vrch torty vymastíme tým druhým a posypeme ho strúhankou. Koláče ochladíme v chladničke 2 - 3 hodiny.
