Jogurtové muffiny s čerešňou marinovanou v prístave sú jemnou pochúťkou, ktorá je jednoduchá a zároveň elegantná. Akékoľvek pitie čaju s takýmito muffinmi bude mať ranu, pre istotu sa k tomuto receptu uchýlite viackrát.
Je to nevyhnutné
- Pre 12 muffinov:
- - 400 g krémového jogurtu;
- - 125 g cukru;
- - 50 g masla;
- - 50 g ovsených vločiek;
- - 50 ml portského vína;
- - 40 g škrobu;
- - 2 vajcia;
- - 1 balenie vanilkového cukru;
- - 2 lyžice. lyžice kakaa a cukru na čerešne;
- - 36 ks čerešne s chvostmi;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - štipka soli, trochu citrónovej kôry, prášok do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Do malého hrnca dajte 2 lyžice cukru, zalejte citrónovou šťavou a portským, zmes zahrejte, vložte do nej umyté čerešne, priveďte do varu a vypnite oheň. Čerešne necháme zakryté v hrnci vychladnúť.
Krok 2
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom na spenenú hmotu, po jednom pridávame vajcia. Potom pridáme jogurt, škrob, vanilkový cukor, ovsené vločky, prášok do pečiva, štipku soli a podľa chuti citrónovú kôru. Namiesto jogurtu môžete použiť nízkotučné kyslé smotany, ale nemali by byť tekuté. Všetko rozmixujte dohladka.
Krok 3
Tretinu výsledného cesta preložíme do samostatnej misy, pridáme do nej kakaový prášok, premiešame. Tmavé cesto rozdelíme na formy a vyložíme ich papierovými formami na muffiny. Svetlé cesto rozotrieme na tmavé cesto.
Krok 4
Formičky s cestom vložíme do rúry na 200 stupňov Celzia. Pečte asi 30 minút, riaďte sa však vašou rúrou a veľkosťou formičiek. Vyberte formy z rúry a muffiny ochlaďte.
Krok 5
Vyberte muffiny z foriem a na každý muffin položte tri čerešne. K čaju ihneď podávajte jogurtové muffiny s portskými marinovanými čerešňami. Na druhý deň cesto trochu vyschne, takže je lepšie nepiecť týždennú zásobu muffinov.
