Ak ste sa rozhodli piecť si pozzu sami, potom by bol pre vás vynikajúci variant taký nenáročný recept, ako je neapolská pizza s paradajkami a mozzarellou. Je dosť ľahký na prípravu a nevyžaduje veľa prísad. Chuť vás ale určite poteší.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- - 250 gramov múky;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 6 lyžíc olivového oleja;
- - 20 gramov droždia;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 500 gramov paradajok;
- - Mleté čierne korenie;
- - 250 gramov syra mozzarella;
- - 1 čajová lyžička sušeného oregana;
- - 60 mililitrov mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite múku a preosejte ju do šmýkačky. A potom urobte v strede malý zárez. Oddeľte 20 gramov droždia a nakrájajte ho na jamku. Zahrejte 60 mililitrov mlieka a nalejte na droždie. Zľahka posypeme múkou a na vrchu zakryjeme čistým uterákom. Umiestnite na teplé miesto na 15 minút.
Krok 2
Teraz vymiesime cesto. Všetky suroviny pridáme soľ, 4 lyžice olivového oleja a 65 ml vody. Cesto vymiesime, malo by byť hladké. Znova prikryte uterákom a odložte na teplé miesto. Medzitým, kým cesto kysne, predhrejeme rúru na 250 stupňov. Odstráňte plech a vyložte ho pergamenovým papierom.
Krok 3
Pripravíme si plnku. Na ozdobu si odložte pár paradajok. Vezmite misku a zalejte horúcou prevarenou vodou. Paradajky tam na chvíľu ponorte. Je to nevyhnutné, aby ste z nich mohli ľahko odstrániť pokožku. Nakrájajte dužinu a vložte ju do hrnca. Zalejeme 1 lyžicou oleja a povaríme ich na vysokom plameni 5 minút. Dusené paradajky dochutíme soľou, korením a oreganom. Olúpte cesnak a pretlačte ho lisom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Mozzarellu nakrájame na malé plátky.
Krok 4
Keď sme pripravovali plnku, cesto by sa za tento čas malo zdvojnásobiť. Zľahka ho opláchnite a rozdeľte na niekoľko kusov, v závislosti od veľkosti plechu na pečenie alebo misky na pizzu. V mojom prípade to budú 4 časti. Z každej časti vyvaľkajte guľku a vyvaľkajte ju na plech. Na cesto dajte paradajkovú omáčku, ktorú ste si pripravili, a na ňu kolieska mozzarelly. Zvyšné paradajky nakrájajte na plátky a ozdobte nimi pizzu. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom. Vložte plech do rúry a pečte 15 minút. Podávajte horúcu pizzu. Dobrú chuť!
