Z nejakého dôvodu sa vajcia a paradajky so šampiňónmi zvyčajne na sviatky plnia. Plnené ryby ale môžu slúžiť aj ako vynikajúce občerstvenie a ozdoba slávnostného stola. Z tohto receptu bude vynikajúca plnená makrela.
Je to nevyhnutné
- - 2 makrely;
- - 2 mrkvy, 2 cibule;
- - 1 zväzok kôpru;
- - 2 lyžice. lyžice želatíny;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite dve čerstvé makrely, opláchnite ich, opatrne ich zbavte všetkých semien a rozrežte ich pozdĺžne na dve polovice. Papriky a soľte ryby, v tomto štádiu ich môžete dochutiť ľubovoľným korením.
Krok 2
Opláchnite zväzok čerstvého kôpru, pretrepte ho z prebytočnej vlhkosti, nakrájajte ho menší a posypte ho veľkorysou vrstvou na ryby.
Krok 3
Mrkvu a cibuľu olúpte, mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle a cibuľu nakrájajte najemno. Na malom množstve rastlinného alebo olivového oleja orestujte cibuľu s mrkvou, na jednu polovicu makrely dajte po celej dĺžke polovicu zeleninovej hmoty. Druhú polovicu posypeme 1 lyžicou želatíny. Rovnakým spôsobom postupujte aj pri druhej makrele.
Krok 4
Spojte polovice makrely, pevne zabaľte do igelitu v niekoľkých vrstvách. Vložte dve zabalené ryby do vriacej vody a povarte ich 30 minút.
Krok 5
Vyberte horúcu hotovú rybu z vody a vložte ju pod lis. Na rybu môžete položiť dosku na krájanie a už je na nej niečo ťažšie, napríklad vrece s obilninami. V tejto forme by makrela mala vychladnúť a potom ju odložiť na 3 hodiny do chladničky bez odstránenia potravinovej fólie.
Krok 6
Pripravenú plnenú makrelu nakrájame na kúsky a podávame ako občerstvenie. Je lepšie ryby krájať priamo v potravinovej fólii - potom budú kúsky hladšie a ryba sa nerozpadne. Osloboďte každý kúsok z filmu.
