Chrumkavé sušienky - krovie - sa vyrábajú z rôznych druhov cesta. Je vyrobený z kyslej smotany, mlieka a dokonca aj z minerálnej vody. Výrobky majú úplne inú príchuť.
Pokúste sa vyrobiť drieň z kvasnicového cesta, zvnútra sa ukáže, že je vyprážaný a zvnútra mäkký. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 pohár múky;
- 1 vrece suchého droždia;
- 0,5 šálky vody;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- 1 vajce;
- soľ na špičke noža;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- práškový cukor.
Droždie rozpustíme v teplej vode a pridáme trochu múky. Keď je cesto správne, začnite ho miesiť.
Vajce a cukor rozšľaháme. Zmes osolíme. Pridajte cesto a zvyšnú múku a vypracujte na elastické cesto. Nechajte to hodinu, aby cesto kyslo. Potom ho znovu premiesime a nakrájame na malé kúsky. Každú časť vyvaľkáme na tenký dlhý pás, ktorý v strede prekrojíme a zatočíme s cestom.
Smažte kefku na veľkom množstve rastlinného oleja. Cesto ponorte do vriacej hmoty, produkty pri pražení mierne premiešajte. Keď je krovie pokryté lahodnou vyprážanou kôrkou, vyberte ju štrbinovou lyžičkou.
Krovina kyslej smotany je voňavé pečivo, ktoré sa práve topí v ústach. Na prípravu cesta vezmite:
- 1, 5 pohárov múky;
- 6 vajec;
- štipka soli;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 1 polievková lyžica rumu.
Oddeľte žĺtky od bielkov a roztlačte ich s cukrom. Pridaním trochy soli zvýraznite chuť sladkého pečiva. Pridáme kyslú smotanu a zalejeme 1 lyžicou rumu. Pridajte múku a vypracujte na tuhé cesto. Možno budete potrebovať viac múky, ako je uvedené v recepte. Po častiach ho pridajte do cesta a vymieste elastickú hmotu. Smažte drieň z cesta uvareného na kyslej smotane, ako býva zvykom, na veľkom množstve rastlinného oleja do zlatista.
Namiesto rumu môžete do cesta pridať vodku alebo malé množstvo iného silného alkoholu.
Aby bolo krovie chrumkavé, musíte do cesta pridať trochu alkoholu, toľko matiek sa bojí pripraviť pre deti dezert. Ak ho však pripravujete na báze minerálnej vody, potom sa cookies ukážu rovnako chutné a môžete im dopriať malé sladké zuby. Na prípravu cesta podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 2 šálky múky;
- 1 pohár minerálnej vody;
- 1 čajová lyžička cukru.
Múku preosejeme cez sitko a zmiešame s cukrom. Nalejte do misky minerálku, postupne pridávajte zmes cukru a múky, vypracujte tvrdé, ale elastické cesto. Vyvaľkáme tenkú tortillu a nakrájame na pásiky. Smažte na veľkom množstve rastlinného oleja do zlatista.
Ďalšia verzia cesta na kefa je vyrobená na báze tvarohu. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 200 g tvarohu;
- 0,5 šálky cukru;
- 2 šálky múky;
- 3 lyžice sezamových semien;
- 2 lyžice rastlinného oleja.
Tvaroh pretrieme cez sito. Výsledkom by mala byť homogénna hmota bez hrudiek. Pridajte cukor a všetko dôkladne roztlačte. Nalejte rastlinný olej, pridajte sezamové semiačka, premiešajte hmotu a pridajte preosiatu múku. Cesto vymiesime, aby sa nelepilo na ruky.
