Torta la Tiramisu je lahodný a jemný dezert, ktorý chutí ako slávne talianske jedlo. Vzdušný maslový krém, bohatá aróma kávy a čokolády nenechá nikoho ľahostajným.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 4 vajcia;
- - 100 g cukru;
- - 100 g múky;
- - 25 g kukuričného škrobu;
- - 25 g masla.
- Na plnenie:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml smotany na šľahanie;
- - 100 g tmavej čokolády;
- - 80 g krupicového cukru;
- - 2 lyžice. lyžice prírodnej mletej kávy.
- Na impregnáciu:
- - 100 ml kávového likéru.
- Na posypanie:
- - 1 polievková lyžica. lyžice kakaového prášku.
Inštrukcie
Krok 1
Preosejeme múku a kukuričný škrob. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a ochladíme.
Krok 2
V hlbokej miske rozšľahajte vajcia s cukrom, kým sa vaječná hmota nestane ľahkou a nezväčší svoj objem trikrát.
Krok 3
Do rozšľahaných vajec pridáme preosiatu múku, rozpustené maslo a všetko opatrne upravíme.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút. Pripravenosť sušienky kontrolujeme špáradlom alebo zápalkou (musí byť suchá).
Krok 5
Hotový koláčový základ ochlaďte a nakrájajte vodorovne na 3 rovnaké časti.
Krok 6
2 lyžice. zalejte lyžicami prírodnej mletej kávy 150 ml vody a povarte ich na miernom ohni, ochlaďte a pridajte do nich kávový likér.
Krok 7
Čokoládu potrieme na hrubom strúhadle. Cestoviny premiešajte pomocou lopatky a zmiešajte so 40 g práškového cukru, až kým nebude hladký.
Krok 8
Šľahačku vyšľaháme so zvyškom krupicového cukru a zmiešame s mascarpone.
Krok 9
Vložte 1 kôru do tortovej formy a namočte ju do 1/3 zmesi kávy a kávového likéru, vymastite 1/3 krému a posypte 1/3 strúhanej čokolády.
Krok 10
Dáme posledný koláč a mierne ho utlačíme. Zvyšok kávovej zmesi nasýtite a koláč dáte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 11
Chladený koláč dajte na misku. Vrch a boky torty vymastíme zvyšným krémom a posypeme strúhanou čokoládou. Koláč necháme ešte trochu uvariť.
