Tiramisu je vynikajúci taliansky dezert s jemnou krémovou chuťou. Klasický recept na tiramisu nie je ťažké vykonať, dokonca aj nováčik v domácnosti si ho môže uvariť doma.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie vajcia;
- Savoyardské sušienky;
- mascarpone;
- cukor;
- káva;
- Víno Marsala;
- kakaový prášok.
Inštrukcie
Krok 1
Nepochybnou výhodou tohto dezertu je nedostatok manipulácie s pečením. Recept je založený na sušienkach Savoyardi (vzdušné sušienkové tyčinky) a syre mascarpone (vyrobený v Taliansku zo silnej smotany). Keksy aj syr je možné kúpiť vo veľkých supermarketoch.
Krok 2
Začnite vytvárať sladké majstrovské dielo tak, že urobíte krém. Vezmite 4 kuracie vajcia, bielky oddeľte od žĺtkov. Žĺtky dôkladne zašľahajte so 100 g cukru, kým zrná nezmiznú. Pridajte 500 g syra mascarpone, ručne premiešajte lyžicou alebo drevenou lopatkou.
Krok 3
V samostatnej miske vyšľaháme bielka, kým nie sú pevné. Pridajte sneh z bielkov do žĺtkovo-tvarohového základu a jemne premiešajte. Krém je hotový.
Krok 4
Pripravte silnú kávu, najlepšie espresso. Nalejte ju do širokej, hlbokej nádoby a ochlaďte. Budete potrebovať asi 300 ml tohto nápoja.
Krok 5
Pridajte 2-3 lyžice talianskeho vína Marsala do kávy a smotany.
Krok 6
Vezmite stredne hlboký okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. Savoyardské sušienky ponorte do kávy a pevne ich položte na dno formy. Piškótové tyčinky ponorte do kávy iba na pár sekúnd, inak navlhnú. Celkovo budete potrebovať asi 300 g cookies.
Krok 7
Po naplnení formy vrstvou sušienok nalejeme na ňu polovicu pripraveného krému, rovnomerne uhladíme. Potom znovu pridajte kávou nasiaknuté sušienky a dolejte zvyšným krémom.
Krok 8
Hotový dezert zakryte potravinovou fóliou. Dajte do chladničky najmenej na 5-6 hodín (najlepšie na noc).
Krok 9
Pred podávaním posypte pomocou sitka tiramisu kakaom.
