Solyanka je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré bez akýchkoľvek ťažkostí uvarí každá gazdinka. Na prípravu kapusty je lepšie vziať si celú rybu. Pri podávaní ozdobte hodgédu plátkom citróna.
Je to nevyhnutné
- - 800 g lososa
- - zemiaky
- - mrkva
- - 1 ks. cibuľa
- - 1/2 citróna
- - 2 kyslé uhorky
- - 1 strúčik cesnaku
- - 10 kusov. olivy
- - 15 ks kapary
- - Bobkový list
- - korenie podľa chuti
- - soľ
- - zeleň na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite lososa a vložte ho do hrnca s vodou tak, aby bol úplne ponorený vo vode. Hrniec položíme na sporák a privedieme k varu. Potom vypustite vodu a naplňte rybu tromi litrami čistej vody. Keď sú ryby uvarené, vyberte ich z vývaru, dajte do chladničky a oddeľte mäso od kostí. Výsledný vývar musí byť filtrovaný.
Krok 2
Potom nakrájajte jeden strúčik cesnaku, cibuľu nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájame na pásiky. Dajte vývar na oheň a priveďte do varu. Do kastróla s vývarom dáme predsmaženú zeleninu, rozložené lososové mäso, nasekané zemiaky.
Krok 3
Pridajte nakrájaný citrón, kapary, kyslé uhorky, olivy, korenie a 2 bobkové listy. Solyanka musí byť varená ešte niekoľko minút.
