Domáca majonéza s kaparami sa ľahko pripravuje, ak máte v kuchyni úžasného pomocníka - mixér. Ukáže sa, že bude zdravšia a chutnejšia ako majonéza z obchodu. Vďaka prepeličím vajciam sa ukázalo byť veľmi jemné.
Je to nevyhnutné
- - 150 ml rastlinného oleja;
- - 6 prepeličích vajec;
- - 1 čajová lyžička horčice, citrónovej šťavy, kapary;
- - štipka soli, mletého korenia, cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Do misky mixéra dáme soľ a cukor, zmes mletej papriky, suchú horčicu. Do rovnakého miesta priveďte šesť prepeličích vajec. Mixujte dohladka. Získate žltú voňavú hmotu.
Krok 2
Do budúcej majonézy pridajte pol čajovej lyžičky rastlinného oleja a po každej lyžici zmes miešajte niekoľko sekúnd. Zvyšujte dávku rastlinného oleja postupne. Zmes by mala začať hustnúť. Týmto spôsobom nalejte uvedené množstvo oleja.
Krok 3
Na konci zalejeme citrónovou šťavou (vždy čerstvo vylisovanou). Všetko rozmixujte mixérom, pridajte kapary a opäť rozmixujte dohladka. Namiesto kapary môžete pridať niečo iné, napríklad sa ukáže veľmi zaujímavá majonéza s kyslou uhorkou, bude pripomínať tatársku omáčku.
Krok 4
Domáca majonéza s kaparami je hotová, nalejeme ju do čistej nádoby a dáme do chladničky. Takto ho skladujte najviac jeden týždeň. Po uvarení je majonéza okamžite pripravená na použitie - môže byť ochutená rôznymi zeleninovými šalátmi, podávaná k mäsovým jedlám ako omáčka, zdobená plneným občerstvením alebo jednoducho natretá na chleba.
