V lete, keď sa objavia prvé lesné huby, chcem skutočne rozmaznať svojich blízkych chutným jedlom. No, čo by mohlo byť lepšie a zdravšie ako jemná polievka, najmä ak príprava prakticky nevyžaduje čas ani úsilie.
Zloženie:
- Akékoľvek čerstvé huby - 500 g;
- Zemiaky (najlepšie mladé) - 3 ks;
- Pór - 1 ks;
- Čerstvá mrkva - 1 ks;
- Spider line vermicelli - 3 lyžice. l;
- Trochu masla;
- Čerstvá petržlenová vňať;
- Soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu;
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť huby: opláchnite a ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a osušte ich vlhkosťou.
- Svetlú časť póru nakrájame na tenké polkrúžky. Zelenú časť je možné nechať na prípravu kuracieho alebo zeleninového vývaru.
- Nastavte režim vyprážania v pomocníkovi multivarky a rozpustite maslo. Pridajte do nej cibuľu a orestujte.
- Len čo je cibuľa osmažená, môžete pridať šampiňóny, ihneď ich dochuťte soľou a malým množstvom čerstvo mletého korenia. V takom prípade huby absorbujú všetky chute a arómy ako špongia.
- Zemiaky nakrájame na pásiky alebo kocky. Mrkva - v tenkých pásoch ako pre pilaf alebo v krúžkoch.
- Huby by mali pár minút dusiť cibuľou a získať zlatistú kôrku.
- Teraz môžete pridať zeleninu, podliať ju vodou alebo kuracím vývarom a priviesť ju takmer k pohotovosti.
- Niekoľko minút pred koncom pridajte rezance, skontrolujte rovnováhu soli a korenia a prepnite multivarku do režimu „zahrievania misky“.
- Trochu čerstvej petržlenovej vňate je možné pridať priamo do polievky, zvyšok na podávanie. Je dôležité nezabudnúť na dobrú kyslú smotanu, chrumkavý čerstvý chlieb alebo toasty s cesnakom!
Malá rada! Samozrejme, s domácimi domácimi rezancami bude takáto polievka chutnejšia a zdravšia, ale nie všetky ženy v domácnosti ju vedia uvariť a často na to jednoducho nie je dostatok času. Preto môžete použiť zakúpený, ale vyberte ho opatrne. Na prvé chody nech je to malá vermicelli alebo špeciálna značka, ale na druhé chody sa odporúča nechať si špagety a iné cestoviny.
