Kombinácia vyprážaných žabích stehienok s hubovou omáčkou je obľúbená u gurmánov vo Francúzsku. Znalci gurmánskeho menu odporúčajú jedlo podávať s bielym vínom.
Je to nevyhnutné
- - žabie stehienka (300 gr);
- - hríby (150 gr);
- - cibuľa (1 stredná cibuľa);
- - cesnak (40 gr);
- - kuracie filety (150 gr);
- - rastlinný olej (30 gr);
- - maslo (100 gr);
- - krém (150 gr).
Inštrukcie
Krok 1
Uvarte kurací vývar. Na 150 gramov filé potrebujeme 2 poháre osolenej vody.
Krok 2
Varenie húb: umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké plátky, korenie a soľ.
Krok 3
Predhrejte hlbokú panvicu. Smažte huby na rastlinnom oleji.
Krok 4
Pridáme vývar a nadrobno nakrájané kuracie mäso a dusíme ho na miernom ohni, kým polovica vody nevyvarí. Nezabudnite huby často premiešať s mäsom.
Krok 5
Nalejte obsah panvice s pripraveným silným krémom. Chvíľu ešte dusíme, kým hmota nezhustne.
Krok 6
Na samostatnej panvici si na masle opražíme žabie stehienka. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a dusíme pol hodiny.
Krok 7
Žabie stehienka natrieme na taniere, na ktoré polejeme hubovou omáčkou.
