Toto neobvyklé mäsové jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe a hodí sa k akémukoľvek vínu.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso (200 g);
- - pštrosia pečeň (200 g);
- - cibuľa (2 cibule);
- - suché červené víno (200 g);
- - pšeničná múka (100 g);
- - rastlinný olej (2 lyžice);
- - olivový olej (4 lyžice);
- - čierne korenie (1/3 lyžičky);
- - nakladané huby (100 g);
- - čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Pštrosiu pečeň dobre opláchnite a nakrájajte na malé kocky so stranou asi 1,5 cm. Namočte do vína.
Krok 2
Bravčové mäso nakrájame na väčšie kocky (2-3 cm strana) a opečieme na panvici. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista zo všetkých strán.
Krok 3
Pripravte si nádobu na pečenie riadu v rúre: dno potrite olivovým olejom. Mäso preložte z panvice do nádoby.
Krok 4
Na panvici s rastlinným olejom osmažte nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte múku, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu olivového oleja a čierneho korenia. Dobre premiešajte.
Krok 5
Pečeň namočenú vo víne dáme do pekáča a všetko zalejeme omáčkou z panvice. Prikryjeme a vložíme na pol hodinu do rúry.
Krok 6
Vychladnutú misu nakrájame na plátky a ozdobíme bylinkami a nakladanými hubami.
