Zdravé teplé jedlo, ktoré je už dlho obľúbené v ruských rodinách. Obzvlášť dobre slúžte v zimnom období. Ale v lete sú veľmi chutné aj knedle s cédrovou múkou, obzvlášť dochutené čerstvou kyslou smotanou.
Je to nevyhnutné
- - 50 g masla;
- - 250 g čerstvého drobivého tvarohu;
- - 40 g prvotriednej pšeničnej múky;
- - 40 g jemne mletej cédrovej múky;
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 2,5 g soli;
- - 50 g nízkotučnej kyslej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite malý hlboký pohár, vložte do neho tvaroh, zriedte ho trocha teplou prevarenou vodou. Jemne roztlačte vidličkou, aby nezostali hrudky.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte oba druhy múky, premiešajte, pridajte vajcia a soľ. Dobre premiešame a pridáme tvaroh. Cesto môžete vyšľahať pomocou ručného mixéra alebo šľahača. Cesto necháme 20 minút postáť.
Krok 3
Z cesta vyvaľkajte dlhú klobásu, trochu ju ponorte do múky, nakrájajte na kolieska. Hrnčeky opäť z oboch strán vyvaľkáme v múke.
Krok 4
Osolenú vodu dáme do kastróla, hneď ako voda zovrie, do nej vhodíme knedle. Varíme 7-8 minút. Vyberte knedľu a prilejte olej. Horúce knedle podávame s čerstvou kyslou smotanou. Ozdobte bylinkami alebo zľahka posypte strúhaným syrom.
