Zeleninové jedlá sú zásobárňou vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné najmä mimo sezóny. Pripravte si na obed alebo na večeru plnené člny, ľahký koláč alebo pečené tyčinky z cukety a získate všetky výhody tohto produktu v kombinácii s bohatou chuťou ďalších ingrediencií.
Je to nevyhnutné
- Pre člny:
- - 3 cukety cukety;
- - 250 g mletého mäsa;
- - 2 paradajky;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 100 g tvrdého syra;
- - 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- Za občerstvenie:
- - 2 cukety;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 120 g múky;
- - 50 g majonézy a kyslej smotany;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 30 g zelenej cibule;
- - 1/3 lyžičky biele alebo čierne mleté korenie;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- Pre palice:
- - 4 cukety;
- - 100 g strúhaného parmezánu;
- - 50 g ghí;
- - soľ;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Plnené člny na squash. Cuketu pozdĺžne rozkrojte na rovnaké polovice, dužinu vydlabte lyžicou a nakrájajte nožom. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Všetku nakrájanú zeleninu dusíme na rastlinnom oleji 5-7 minút, pridáme mleté mäso a kocky paradajok. Za stáleho miešania a lámania hrudiek drevenou špachtľou všetko orestujte. Orestujeme dochutíme korením, posolíme a dusíme ďalších 10 minút, potom preložíme do misky.
Krok 2
Varte vodu v hrnci a ponorte do nej člny na 3 minúty. Osušíme, naplníme plnkou a dáme na vymastený plech alebo do pekáča. Plnenú cuketu pečieme 15-20 minút pri 180oC, potom posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších 10 minút.
Krok 3
Cuketový snackový koláč. Cuketu a semiačka olúpte a nastrúhajte. Zmiešajte ich s vajcami, múkou, korením, soľou podľa chuti a dobre premiešajte. Na malej panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme palacinky zo zeleninového cesta, ktoré hladkou zadnou časťou lyžice vyhladíme, kým nebude rovnomerne husté.
Krok 4
Nastrúhajte syr a cesnak, dôkladne premiešajte s majonézou a kyslou smotanou. Prvý cuketový „koláč“dajte na okrúhlu misu, hojne ho natrite tvarohovým krémom, zakryte druhou palacinkou a urobte to isté s ním. Opakujte kroky pre zvyšné kolá a montáž dokončite vrstvou plnky. Nakrájajte zelenú cibuľu nadrobno a misku ozdobte.
Krok 5
Francúzske cuketové tyčinky. Zeleninu nakrájajte na dlhé kocky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Nalejte vodu do hrnca, osolte a priveďte k varu. Ponorte doň cuketové tyčinky 3 - 4 minúty, preložte cedník a prepláchnite ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia a udržali jas farby. Ponorte ich do ghí, posypte strúhaným parmezánom a dajte na naolejovaný plech. Misku vložíme na 15 minút do rúry na 190 ° C.
