Ryba s hrudníkom a zelenými fazuľkami je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré je vhodné na slávnostné aj každodenné jedlo. Varenie trvá trochu času a výsledok je jednoducho vynikajúci.
Je to nevyhnutné
-
- morské chudé ryby - 1,5 kg;
- údené karé - 400 g;
- cibuľa - 2 ks.;
- zelené fazule (konzervované) - 500 g;
- olivový olej - 3 lyžice l;
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. l;
- ½ citrónovej šťavy;
- korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Škálovať ryby. Opatrne urobte malý pozdĺžny rez pozdĺž brucha, ktorým odstránite všetky vnútornosti. Pomocou nožníc vystrihnite žiabre. Hlavy a chvosty nie je potrebné vyberať. Zvnútra i zvonka ryby dôkladne umyte studenou vodou, osušte papierovými utierkami.
Krok 2
Bedrá opatrne nakrájajte na veľmi tenké plátky, hrubé asi 1 - 2 milimetre. Každú sušenú rybu potrieme malým množstvom zmesi korenia a soli a obaľujeme plátky mäsa tak, aby zostala otvorená iba hlava a chvost.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Vložíme do cedníka a ponoríme na 2-3 minúty do hrnca s vriacou vodou, vyberieme a ihneď zalejeme studenou vodou. Je dôležité, aby nepríjemná horkosť opustila cibuľu. Ak používate sladkú cibuľu, tento postup nemusíte robiť.
Krok 4
Fazuľu scedíme z nádoby. Ak ste si kúpili čerstvé zelené fazuľky, najskôr ich povarte vo vriacej, mierne osolenej vode 3-4 minúty.
Krok 5
Misku vhodnú do mikrovlnnej rúry potrite 1 lyžicou olivového oleja. Vložte do nej cibuľu a fazuľu. Položte pripravenú rybu na rošt na grilovanie. Zvyšné maslo spojíme s citrónovou šťavou, cukrom a soľou. Výslednú hmotu posypte na ryby.
Krok 6
Na hornú úroveň rúry položte gril s rybami a na dolnú časť jedlo so zeleninou. Nastavte mikrovlnný výkon na 70% a zapnite gril. Varíme 10-15 minút.
Krok 7
Podávame horúce. Ako príloha sa k tomuto jedlu výborne hodí varená ryža alebo vyprážané zemiaky. K rybám podávajte zvlášť krémovú alebo paradajkovú omáčku s karé a zelenými fazuľkami.
